[Fogonazzo]

Ciao a tutti,
mi appresto a produrre il 3° kit, dopo una pilsner e una blanche adesso è il turno di una stout.
Visto che sono ancora nella fase “kit” mi sono procurato:
Kit Coopers Stout 1.7kg
Estratto Dark 1.5kg sciroppo
Lievito S04
Dovrei essere intorno ai 4.2° circa; secondo voi posso aggiungere un po’ di zucchero di canna per avere un ½° grado in più (intorno ai 300gr magari) senza sbilanciare o rovinare il tutto?

Grazie mille
Ciao

[8gazza]

Sei obbligato a mettere i 300gr di zucchero poichè con solo il malto liquido non raggiungeresti il quorum fermentabile previsto.

[Fogonazzo]

Sei obbligato a mettere i 300gr di zucchero poichè con solo il malto liquido non raggiungeresti il quorum fermentabile previsto.

e se arrivo a 500gr faccio casini?

[toscanos]

e se arrivo a 500gr faccio casini?

no

[Fogonazzo]

Grazie, oggi faccio bene i calcoli e poi decido cosa fare

[beelster]

1 kg di zucchero in più porta 2,2° alcoolici. vedi tu.

[Fogonazzo]

Io pensavo di arrivare magari a 5º. Vale lo stesso anche per lo zucchero di canna?

[f.arcoleo]

Io pensavo di arrivare magari a 5º. Vale lo stesso anche per lo zucchero di canna?

http://forum.mr-malt.it/showthread.php?tid=3082 scarica questo meraviglioso file excell! per il calcolo degli zuccheri è essenziale

[Fogonazzo]

Fatto, molto carino.
Grazie

[paoperry]

Io non ne faccio più a meno. E' un eccellente supporto.