[l.tester]

Ciao, scusate se faccio una domanda sciocca,
quanto tempo posso tenere una birra all grain tipo pils, lager, blanche, stout, varia dal grado alcolico?
Luciano.

[Miciospecial]

Io sulle mie birre scrivo
SCADENZA: se non la bevi che Dio ti fulmini!
(visto che io a stento riesco ad arrivare a maturazione...)

[l.tester]

Ciao miciospecial, anche a me le birre non arrivano quasi a maturazione, ho notato che le birre dopo i tre mesi dall' imbottigliamento sono propie buone e laschiuma persiste. Vorrei aumentare la produzione di birra in inverno per arrivare in primavera estate con una birra abbastanza matura da leccarsi i baffi, anche se io i baffi non c'è l'ho.
Luciano.

[Miciospecial]

Il minimo sindacale di maturazione sarebbe 3 mesi. Poi se le birre sono un po' più complesse e/o alcoliche allora magari ci vuole qualche mese in più affichè gli ingredienti si amalgamino ed escano in maniera percettibile sapori e profumi. Le più complesse matureranno anche in 7/8 mesi almeno. Alcuni cultori ostinati, asseriscono con forza che la birra artigianle non scade, semmai migliora sempre, in quanto viva. Utopisticamente se (e ripeto se) ti dimentichi in cantina una bottiglia per 3 anni, dovresti ottenere una piacevolissima sorpresa. Se ti capita contattami a qualsiasi ora del giorno e della notte perchè voglio sapere anche io se sta cosa è vera o è una leggenda !

[toscanos]

Ciao, scusate se faccio una domanda sciocca,
quanto tempo posso tenere una birra all grain tipo pils, lager, blanche, stout, varia dal grado alcolico?
Luciano.

allora di media 2/3 anni per quelle con più alcool anche di più.

[COMERO83]

qualcuno una volta mi disse che la birra artigianale non scade ma muta nel tempo...

[toscanos]

qualcuno una volta mi disse che la birra artigianale non scade ma muta nel tempo...

si vero anche quelle commerciali non scadono. Scadere intendiamo che il gusto si rovina. Ho assaggiato lager dopo 2 anni in bevibili é ho assaggiato una diablo dopo 5 anni si riusciva ancora a bere.

[paoperry]

tanto le nostre birre non arrivano nemmeno ad 1 anno...

[Domozimurgo]

Io sto facendo i salti mortali per cercare di far arrivare a 3 mesi la Bock che ho fatto per ultima. Pensate sto pagando (a sun di faccende di casa ) mia moglie per non farmela bere! Pero' ogni tanto quando non c'e' ne apro una o due bottigie.