[ALLIEVO BIRRAIO]

Non avere paura! Ricordati sempre una cosa: SANIFICARE SEMPRE TUTTO!

[alexander_douglas]

Esatto....la pulizia è metà del lavoro ed è essenziale quando non hai la nomea per permetterti di spacciare la birra infetta per un esperimento

[Poldone]

Che miele?

Miele di api...non va bene???

---

Io faccio così: tre litri d'acqua in pentola, almeno che tenga 10 litri, la faccio scaldare, intanto metto a bagno maria la confezione di malto, facendola girare 5 minuti da una parte e 5 dall'altra! Verso il mosto in pentola, senza che l'acqua bolla, metto zucchero o estratto, mescolo bene, e poi aggiungo il miele direttamente dal barattolo! Se tu vuoi scaldarlo almeno 5 minuti, fallo pure! Ma come ho detto se compri quelli da negozio non serve! Anche per quelli artigianali!

Scusami non avevo letto questo messaggio!! Comunque ok, grazie mille!! tutto chiarissimo!! Ora non mi resta che dare l'esame all'università (sperando di passarlo) e poi mi metto giù a fare la cotta!! grazie ancora!!!

---

ultima domanda...quale è il foglio di 8gazza..di cui tutti parlano?? quello sulle densità...??

[alexander_douglas]

Si esattamente....proprio quello comunque intendevo miele di quale fiori

[Paul]

Quello che sò! Ingredienti vanno bene, basta che stai dentro la tabella, inoculo del lievito vai per i 12 gradi, perchè usi s-23, a bassa fermentazione, i due travasi ci stanno, anche se travasi la fermentazione è viva, la densità non la stabilisci tu, ma il densimetro che ti dice quanto è! Poi se hai usato il foglio di gazza c'è scitto PREVISTA sia OG e FG! Per il resto aspetta gli esperti! Cqm per lo starter aspetta farlo, impara bene il tutto e più avanti l'ho farai! Come me!

Anche se sono in ritardo, il lievito consigliano di inocularlo esattamente come quelli ad alta, per poi far calare la temperatura tra i 12 e 15 gradi.

[Poldone]

ho letto anche io dell'inoculo a 20°..però sono dell'idea che se è a bassa fermentazione..perchè viene inoculato a 20°?? boo..

comunque, dove posso trovare il foglio sulle densità??

[toscanos]

ho letto anche io dell'inoculo a 20°..però sono dell'idea che se è a bassa fermentazione..perchè viene inoculato a 20°?? boo..

comunque, dove posso trovare il foglio sulle densità??

Si inocula a 20 gradi, così parte più velocemente

[alexander_douglas]

ho letto anche io dell'inoculo a 20°..però sono dell'idea che se è a bassa fermentazione..perchè viene inoculato a 20°?? boo..

comunque, dove posso trovare il foglio sulle densità??

Si,si inocula a 20 così lo fai partire rapidamente il foglio per la densità di gazza lo trovi smanettando un po sul forum

[Poldone]

Si,si inocula a 20 così lo fai partire rapidamente il foglio per la densità di gazza lo trovi smanettando un po sul forum

Ahahaha...un modo carino per dirmi "trovatelo" ahahahah...va bene..ora cerco un po' sul forum. Grazie dei consigli comunque!!

[alexander_douglas]

Ahahahahaha no no....pure io l'ho trovato così, lo citavano tutti e ho cercato finchè non l'ho trovato