[lorevia]

Nel senso che lo aumenta?

no anzi. gli dà quel profilo pulito da lager. al dir il vero anche la fermentazione è a 15/16°, a metà strada tra lager e ale.
parlo delle alt e delle kolsch

ciao

lorenz

[gianniweiss]

bene! comincio a cercare un valido motivo per dire a mia moglie che occorre un nuovo frigo in cantina

[lorevia]

bene! comincio a cercare un valido motivo per dire a mia moglie che occorre un nuovo frigo in cantina

e dopo ti comincerà a rompere perchè consumi troppa elettricità.
oltre al frigo di cucina ne ho due quasi sempre accesi x le sorribande birrofile.

ciao

lorenz

[Andreucciolo]

no anzi. gli dà quel profilo pulito da lager. al dir il vero anche la fermentazione è a 15/16°, a metà strada tra lager e ale.
parlo delle alt e delle kolsch

ciao

lorenz

Giusto, i lieviti tipo kolsch sono particolari, nel senso che fermentano anche a 12/13°. Le kolsh si lagherizzano, ma molti ritengono che basti una temperatura intorno ai 7/10° gradi.


Ciao,
Andrea