[Pinta]

Salve ragazzi, molti consigliano di fare il travaso dopo la fermentazione tumultuosa....come riconosco quando la fermentazione tumultuosa è finita? Dopo aver effettuato il travaso devo rimettere il gorgogliatore e aspettarsi che gorgogli?
Scusate se sono domande banali, ma sono proprio un novizio :-p

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[Tarma]

Il travaso va fatto dopo 7 giorni

[alexander_douglas]

in realtà non te ne accorgi, la fermentazione si può giudicare conclusa quando la misura della FG è stabile per 48h. Si travasa dopo una settimana circa per non fare stare la birra troppo a contatto con in lievito in autolisi e con il fondo di fermentazione, ma se tu travasi la fermentazione prosegue fintanto che i lieviti trovano zuccheri da trasformare (il che non vuol dire che il gorgogliatore riprenderà l'attività, ben inteso)

[Pinta]

Per quanto tempo? Dopo il travaso devo rimettere il gorgogliatore?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Come a detto TARMA, dopo sette giorni! La birra la devi mettere ancora nel fermentatore per altri sette giorni! Uguale come fai nella prima fermentazione! Sempre con il gorgogliatore!

[simo18sd]

Per quanto tempo? Dopo il travaso devo rimettere il gorgogliatore?

Dopo 7 giorni e per altri 7 giorni...sempre con gorgogliatore, ma non è detto che rigorgogli, ma la fermentazione continuerà!

[Pinta]

Grazie ragazzi.
Domani preparo un kit milestone raspebery, nel kit é presente una bustina di aromatizzante, ho letto che qualcuno consigliava di non usare tutta la bustina di aromatizzante... Voi avete esperienza a riguardo? Che consigliate?

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[alexander_douglas]

mai usati kit di marchi non commercializzati da mr,malt....so solo che è una birra a base frumento aromatizzata ai lamponi....praticamente una framboos senza la fermentazione lambic

[Paul]

È tumultuosa quando la produzione di co2 è parecchia.

7 giorni è un eredità del cristianesimo, se la bibbia avesse parlato di 6 giorni o di 8 ora leggeresti 6 giorni o 8.

Poi ognuno fa come è più comodo e solitamente sono i 7 giorni ma non è assolutamente un valore scientifico.

[Tarma]

È tumultuosa quando la produzione di co2 è parecchia.

7 giorni è un eredità del cristianesimo, se la bibbia avesse parlato di 6 giorni o di 8 ora leggeresti 6 giorni o 8.

Poi ognuno fa come è più comodo e solitamente sono i 7 giorni ma non è assolutamente un valore scientifico.

Secondo me è solo questione di praticità...uno di solito brassa nel week-end perchè ha più tempo libero, percui il week-end successivo si travasa o si imbottiglia a seconda dei casi.