[FJF]

ah, ok ! grazie ! !

[Miciospecial]

Quoto. 48h il minimo sindacale da una misurazione all'altra per assicurarsi la sicurezza del termine fermentazione (FG) ma se sono 72h abbiamo sicurezza maggiore. In ogni caso, l'importante è che non stia più di una settimana nel primo fermentatore, se invece rimane qualcosa in più nel secondo non gli fa nulla e si ha più tranquillità sull'avvenuta fine.

[paoperry]

Quoto. 48h il minimo sindacale da una misurazione all'altra per assicurarsi la sicurezza del termine fermentazione (FG) ma se sono 72h abbiamo sicurezza maggiore. In ogni caso, l'importante è che non stia più di una settimana nel primo fermentatore, se invece rimane qualcosa in più nel secondo non gli fa nulla e si ha più tranquillità sull'avvenuta fine.

E si evitano bottiglie stile fontana di trevi o esplosioni da mortaio del primo conflitto bellico...

[FJF]

si evitano quegli scenari catastrofici facendo cosa, che non ho capito? i travasi o evitando soste troppo prolungate nel 1 fermentatore? grazie ! !

[alexander_douglas]

facendo misurazioni accurate della FG

[FJF]

aah ok, grazie, si si su quello c'eravamo già !

[Miciospecial]

In altre parole, diamogli il tempo ai lieviti di finire con certezza il loro lavoro. Una settimana, 2 settimane sono tempi aleatori, la sicurezza viene data dal densimetro con la doppia misurazione. Quindi se si ha pazienza (grande virtù) e non si ha fretta (cattiva consigliera) aspetti un po' di più nel secondo ed eviti di perdere inutilmente mosto.

[catto]

Allora procedo come ho sempre fatto, misurazione della fg a 72 ore di distanza !!
Grassie a tutti !

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Io ho travasato a 5 gg perchè il girgogliatore era quasi fermo, come ho travasato si è rimosso qualcosa