[cipro]

Ciao,
nell'ottica di usare dell'acqua precedentemente lasciata a decantare nel fermentatore sanitizzato al fine di abbattere il cloro, e pensando di imbottigliarla in bottiglie di plastica (che fino a qualche giorno fa contenevano acqua gasata) da mettere in frigo o sul balcone da utilizzare domani per raffreddare il mosto...mi chiedevo, queste bottiglie di plastica vanno sanitizzate col chemipro-oxi oppure no?
Grazie !

[beelster]

Secondo me assolutamente si!

[toscanos]

Ciao,
nell'ottica di usare dell'acqua precedentemente lasciata a decantare nel fermentatore sanitizzato al fine di abbattere il cloro, e pensando di imbottigliarla in bottiglie di plastica (che fino a qualche giorno fa contenevano acqua gasata) da mettere in frigo o sul balcone da utilizzare domani per raffreddare il mosto...mi chiedevo, queste bottiglie di plastica vanno sanitizzate col chemipro-oxi oppure no?
Grazie !

si

[ALLIEVO BIRRAIO]

Ma il mosto, una volta tolto dai fornelli, si può mettere direttamente nel bidone e aggiungere subito acqua fredda del frigo per portarlo a temperatura o bisogna farlo prima a bagno maria con la pentola, e cercare di avvicinarsi con la temperatura?

[Esecutore]

dipende da quanto mosto hai da raffreddare e da quanta acqua devu metterci ddentro e da che temperatura è l'acqua che aggiungi
se tu hai 2 litri a 100°C e aggiungi 2 litri a 0°C avrai 4l a 50° se aggoingi altri 4 litri a 0°C avrai tot 8litri a 25°C ecc ecc

[ALLIEVO BIRRAIO]

Io pensavo che rovinava il mosto nei due esempi che ho fatto!

[Artemis]

molto carina l'idea dei "parallelepipedi" di ghiaccio già presenti nel fermentatore, credo che ci proverò...
io sanitizzerei solo il contenitore da mettere nel freezer... anche se non so se il freddo del freezer sia poi sufficiente...
l'alternativa sarà mica sanitizzare il cubettone di ghiaccio?!?!

[cipro]

ok, non c'è scampo, sanificare tutto!
grazie

[resunoiz]

Prepara almeno 48 ore prima 6-8 lt di ghiaccio in contenitori per alimenti o vaschette del gelato. Rovescia il ghiaccio nel fermentatore, versa il mosto senza splashare ed il gioco è pressochè fatto.

ah si può fare sta cosa col ghiaccio? io pensavo fosse un sacrilegio

che significa "splashare"?

[8gazza]

Vuotare il mosto senza farlo adagiare sulla parete laterale del fermentatore, vuotarlo a tutta velocità, vuotarlo facendogli fare la schiuma...