[angelicog]

Ciao ragazzi al 15° giorno di fermentazione di una Pilsner basa Mr.Malt fatta a bassa fermentazione con W34/70 (8 gg nel primo fermentatore,travaso,sosta a T ambiente per due giorni e altri 5 nel secondo con T medie di 14-15°C) con Og 1040, Fg oggi 1010 (ho messo 500 gr di estr secco e 650 zucchero quindi sembra una Fg corretta).stavo imbottigliando la prima bott. pensando che ormai la fermentazione fosse finita , ma mi sono accorto che il mosto era molto frizzante e con tanta schiuma nella bottiglia!infatti assaggiandolo era frizzante ma non di brutto sapore,con un leggero odore di aceto che usciva dal fermentatore...e mi sono bloccato.lascio ancora qualche giorno a T ambiente per far fermentare ancora e far sgasare il mosto?che dite?come devo comportarmi con il priming 6gr./litro bastano?

[ALLIEVO BIRRAIO]

È normale! Imbottiglia con lo stesso valore di priming che hai calcolato! Perché non hai fatto la lagerizzazione?

[McBurnFox]

Come ti ha già detto allievo é normale, comunque 6g litro bastano

[angelicog]

ok grazie! ho avuto timore che con quella frizzantezza mi esplodessero tutte le bottiglie...allora vado tranquillo?la lagherizzazione la faccio dopo...non mi entra il fermentatore in frigo allora imbottiglio metto tutto per 15 gg a 18-20C e poi in frigo a 5°C!Ok?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Prima lagerizzare, poi 15 giorni alla stessa temperatura di fermentazione!