11-11-2013, 09:52
Scendi come luppolo e lievito us-05!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
una Imperial Stout simile alla Bucefalo di Maiella
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
12-11-2013, 11:29
scusa ALLIEVO ma perchè dovrei scendere col luppolo? in base agli a.a. mi viene che devo bollirne 30gr per avere le IBU perse...
in ordine di produzione: Yorkshire Bitter, Mexican Ale, Yorkshire Bitter, Mild, Belgian Ale, India Pale Ale, Golden Ale
12-11-2013, 11:50
a.a. del luppolo please???
Il Kit prevede:
Dimensione cotta: 23,0
OG prevista: 1,042
Plato: 10,6
Malto da kit 3000,000 g.
Luppolatura Kit 55,0 IBU
Bu/Gu 1.30
Il Kit più alcolico prevede:
Dimensione cotta: 23,0
OG prevista: 1,075
Malto da kit 3000,000 g.
Light 1500,000 g.
Zucchero Semolato 750,000 g.
Luppolatura Kit di conseguenza le Ibu si abbassano 41,0
Bu/Gu 0.55
Se vorrà riportare le Ibu a 55 avrà una Bu/Gu 0.73 anzichè 1.30 e dovrà fare un tisanone per 14 Ibu complessive di aggiunta
Se vorrà ottenere una Bu/Gu 1.30 dovrà raggiungere una Ibu di 97,6 per cui dovrà fare un tisanone da (97,6-41)= 56,6 IBU
La matematica l'è mia na feta at sugol!!!
Il Kit prevede:
Dimensione cotta: 23,0
OG prevista: 1,042
Plato: 10,6
Malto da kit 3000,000 g.
Luppolatura Kit 55,0 IBU
Bu/Gu 1.30
Il Kit più alcolico prevede:
Dimensione cotta: 23,0
OG prevista: 1,075
Malto da kit 3000,000 g.
Light 1500,000 g.
Zucchero Semolato 750,000 g.
Luppolatura Kit di conseguenza le Ibu si abbassano 41,0
Bu/Gu 0.55
Se vorrà riportare le Ibu a 55 avrà una Bu/Gu 0.73 anzichè 1.30 e dovrà fare un tisanone per 14 Ibu complessive di aggiunta
Se vorrà ottenere una Bu/Gu 1.30 dovrà raggiungere una Ibu di 97,6 per cui dovrà fare un tisanone da (97,6-41)= 56,6 IBU
La matematica l'è mia na feta at sugol!!!
L'è me vuler isgnâr al gat a rampar, se atzè an sorag le mei ca ta steghi al'öra...
12-11-2013, 12:12
(12-11-2013, 11:29 )giannolo Ha scritto: scusa ALLIEVO ma perchè dovrei scendere col luppolo? in base agli a.a. mi viene che devo bollirne 30gr per avere le IBU perse...
Io la vedo diversamente! Un kit è già preparato, aggiungi i fermentabili che ne ha bisogno, ma non si deve esagerare, anche se l'ibu è basso! Sbilanci troppo! Però se lo dice GAZZA, fidati!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
12-11-2013, 12:21
(12-11-2013, 11:50 )8gazza Ha scritto: a.a. del luppolo please???
Se vorrà riportare le Ibu a 55 avrà una Bu/Gu 0.73 anzichè 1.30 e dovrà fare un tisanone per 14 Ibu complessive di aggiunta
Se vorrà ottenere una Bu/Gu 1.30 dovrà raggiungere una Ibu di 97,6 per cui dovrà fare un tisanone da (97,6-41)= 56,6 IBU
ho preso il challenger (così da poterusare poi quello avanzato il DH), da shop dice "a.a. 5-7" quindi come mi avevi suggerito aspetto che arrivi e verifico, se fosse 6 mi viene 30gr per 60minuti in bollitura (da approfondire poi come ma quello apriamo un discorso a parte)
(12-11-2013, 12:12 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Io la vedo diversamente! Un kit è già preparato, aggiungi i fermentabili che ne ha bisogno, ma non si deve esagerare, anche se l'ibu è basso! Sbilanci troppo! Però se lo dice GAZZA, fidati!
è bello smanacciare con l'appoggio di gazza
in ordine di produzione: Yorkshire Bitter, Mexican Ale, Yorkshire Bitter, Mild, Belgian Ale, India Pale Ale, Golden Ale
12-11-2013, 02:21
Se vorrà riportare le Ibu a 55 avrà una Bu/Gu 0.73 anzichè 1.30 e dovrà fare un tisanone per 14 Ibu complessive di aggiunta
Con 29,3gr di Challenger a.a.6.0 bolliti 60 minuti arriverebbe ad aggiungere i 14 Ibu per arrivare a 55
oppure con grandissimo apporto aromatico
97gr di Challenger a.a.6.0 bolliti 8 minuti arriverebbe ad aggiungere i 14 Ibu per arrivare a 55
Nel mezzo c'è un'oceano di soluzioni
Se vorrà ottenere una Bu/Gu 1.30 dovrà raggiungere una Ibu di 97,6 per cui dovrà fare un tisanone da (97,6-41)= 56,6 IBU
Con 100gr di Challenger a.a.6.0 bolliti 60 minuti arriverebbe a 89 Ibu quindi a -8.6Ibu dalla meta
Ora cosa fare? cosa scegliere?
Con 29,3gr di Challenger a.a.6.0 bolliti 60 minuti arriverebbe ad aggiungere i 14 Ibu per arrivare a 55
oppure con grandissimo apporto aromatico
97gr di Challenger a.a.6.0 bolliti 8 minuti arriverebbe ad aggiungere i 14 Ibu per arrivare a 55
Nel mezzo c'è un'oceano di soluzioni
Se vorrà ottenere una Bu/Gu 1.30 dovrà raggiungere una Ibu di 97,6 per cui dovrà fare un tisanone da (97,6-41)= 56,6 IBU
Con 100gr di Challenger a.a.6.0 bolliti 60 minuti arriverebbe a 89 Ibu quindi a -8.6Ibu dalla meta
Ora cosa fare? cosa scegliere?
L'è me vuler isgnâr al gat a rampar, se atzè an sorag le mei ca ta steghi al'öra...
12-11-2013, 02:36
(12-11-2013, 02:21 )8gazza Ha scritto: Se vorrà riportare le Ibu a 55 avrà una Bu/Gu 0.73 anzichè 1.30 e dovrà fare un tisanone per 14 Ibu complessive di aggiunta
Con 29,3gr di Challenger a.a.6.0 bolliti 60 minuti arriverebbe ad aggiungere i 14 Ibu per arrivare a 55
oppure con grandissimo apporto aromatico
97gr di Challenger a.a.6.0 bolliti 8 minuti arriverebbe ad aggiungere i 14 Ibu per arrivare a 55
Nel mezzo c'è un'oceano di soluzioni
io opterei per 29,3gr per 60 minuti in quanto non ci tengo ad aromatizzare la stout al challenger ma solo ad aumentare l'amaro
(12-11-2013, 02:21 )8gazza Ha scritto: Se vorrà ottenere una Bu/Gu 1.30 dovrà raggiungere una Ibu di 97,6 per cui dovrà fare un tisanone da (97,6-41)= 56,6 IBU
Con 100gr di Challenger a.a.6.0 bolliti 60 minuti arriverebbe a 89 Ibu quindi a -8.6Ibu dalla meta
Ora cosa fare? cosa scegliere?
qui mi son perso, sono arrivato a capire solo IBU perse, IBU recuperate, ora cos'è Bu/Gu?
in ordine di produzione: Yorkshire Bitter, Mexican Ale, Yorkshire Bitter, Mild, Belgian Ale, India Pale Ale, Golden Ale
12-11-2013, 03:17
è il rapporto tra la OG e l'IBU
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
12-11-2013, 04:16
e cosa determina?
cioè mi sfugge proprio il secondo paragrafo, se faccio la tisana di recupero 14 ibu ho recuperato gli ibu ma non gli bu/gu? quindi dovrei aggiungere TANTI altri ibu per recuperare anche questi? non diventa troppo amara poi?
cioè mi sfugge proprio il secondo paragrafo, se faccio la tisana di recupero 14 ibu ho recuperato gli ibu ma non gli bu/gu? quindi dovrei aggiungere TANTI altri ibu per recuperare anche questi? non diventa troppo amara poi?
in ordine di produzione: Yorkshire Bitter, Mexican Ale, Yorkshire Bitter, Mild, Belgian Ale, India Pale Ale, Golden Ale
12-11-2013, 05:28
determina il giusto equilibrio tra corpo e amarezza
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
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