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Reidratazione Nottingham
#1
Salve qualcuno di voi ha utilizzato il Nottingham senza reidratazione? Io in genere con i MJ o i Fermentis uso spanderli sulla schiuma formatasi nel fermentatore,lasciare riposare 10min e poi leggera mescolata.Posso fare uguale con il Nottingham senza creare particolari stress al lievito?

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#2
Opinione personale: non reidrato i lieviti secchi, in passato l'ho fatto qualche volta senza vedere differenze significative e da 3 anni non lo faccio. Il Nottingham l'ho usato 3 o 4 volte, non reidratato, senza problemi.
Ciao
Mario
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  • elsinoro
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