[mastrobirraio]

Buongiorno a tutti, volevo un consiglio sul lievito Saflager w34/70.



Siccome l'ho acquistato molto tempo fa e ancora non l'ho utilizzato, non ricordo esattamente per quale tipo di birra l'avevo comprato.
In casa attualmente ho:
- Malto Muntons Connoisseurs Wheat Beer 1,8kg --> 20 litri
- Malto Brewferm Gallia 1,5kg --> 12 litri
- Malto Brewferm Diabolo 1,5kg --> 9 litri
- Malto Better Brew Yorkshire Bitter 1,8kg --> 20 litri

Il lievito con quale malto lo uso? L'idea è di usare i primi tre malti così come li ho comprati, invece l'ultimo aggiungo un estratto di malto e utilizzo lo zucchero monoidrato.
Pensavo di fare nel primo pomeriggio la Diabolo per le poche bottiglie che verrano in quanto è per 9 litri e perché non avrei molto spazio per metterne altre 40 se facessi i 20 litri. Inoltre ho visto che le brewferm hanno un tempo di maturazione molto lungo, quindi prima la faccio, prima posso berla.
Grazie mille.

[COMERO83]

questo è un lievito lager quindi devi fare una bassa fermentazione e se fai 23 litri ti servono 2 bustine qualunque cosa tu decida di fare e far fermetnare a 10-12°

[mastrobirraio]

Perché sulla bustina c'è scritto Dosage: 11,5g in 20 to 30 litres?
Non vuol dire che che 11,5g vanno bene dai 20 ai 30 litri? per la bassa fermentazione lo so. Volevo sapere se va bene solo per una lager o per quale altra birra sopracitata.

[COMERO83]

lascia perdere quello che c'è scritto le basse temperature al quale si dovrebbe far fermentare è un po come un freno a mano che rallenta quindi bisogna usare + lievito

[mastrobirraio]

Ah ok grazie mille. Per le temperature non ho problemi perché ho il luogo adatto, più che altro non so con che malto abbinarlo.

[Esecutore]

di quei quattro non ne vedo bene nessuno con lievito lager....

[JoK3R]

Se non sbaglio quello è lievito a bassa fermentazione per waizen quindi per la muntons wheat

[snowkamikaze]

le waizen sono ad alta fermentazione....

[alexander_douglas]

infatti....nessuna di queste è una birra a bassa