[Nemiopinerti]

Quoto
E po' a voler essere preciso e' l'Hallertau Hersbrucker il lievito?? da weisse.

Lorenz

[Barocco]

secondo me considerando che è una weizen e l'apporto in aroma è insignificante ( io non metterei proprio gittate in aroma ad esempio su una birra del genere) penso che cambi veramente poco

Dici niente gittata negli ultimi 10 min. ?
Mi hai dato una bella dritta : ho 100 grammi di coni di cui 70 dedicati alla weiss.

Ho anche l'ultimo kit in ripostiglio : un Muntons Bock.
Ne risparmio 10 sulla Jigen Weiss e ne uso quindi 40 per un bel dry hopping alla bock !!!

[Andreucciolo]

Il mittelfrueh è addirittura sprecato per una waizen; il senso di quello che voglio dire è che non solo non ci sono problemi ad usarlo, ma io personalmente lo adoro e capisco benissimo perchè venga considerato "il più nobile" dei luppoli, dona un aroma e un sapore fantastici, nelle piccole quantità in cui immagino verrà usato (non conosco la ricetta) si sentirà poco o nulla, comunque sia usalo tranquillamente


Ciao,
Andrea

[Barocco]

Il mittelfrueh è addirittura sprecato per una waizen; il senso di quello che voglio dire è che non solo non ci sono problemi ad usarlo, ma io personalmente lo adoro e capisco benissimo perchè venga considerato "il più nobile" dei luppoli, dona un aroma e un sapore fantastici, nelle piccole quantità in cui immagino verrà usato (non conosco la ricetta) si sentirà poco o nulla, comunque sia usalo tranquillamente


Ciao,
Andrea

Su di una bollitura di 60 minuti, la ricetta ne consiglia 60 grammi + 10 gr. per aroma gli ultimi 10 min.
Come detto prima i grammi che avanzano, visto che non birrificherò più fine a settembre e non ha senso conservarli in freezer tanti mesi, li userò per il dry hopping di un kit Bock che mi è rimasto.

[lorevia]

Ovviamente volevo dire luppolo

Scusate

Lorenz