[Beccaby]

Scusa ma non puoi raffreddare in un lavandino mettendo a mollo i fermentatori?
Non é poi il massimo far passare tutto questo tempo

[marcolestu]

aggiornamento: nella notte tra venerdì e sabato scorso ho fatto lo starter dei lieviti (e con una puntina di zucchero mi è partita una schiuma da trabordare completamente il bicchiere con la pellicola trasparente sopra) e li ho inseriti nei fermentatori. la mattina del sabato gorgogliavano entrambe che era un piacere, nel pomeriggio la Gallia (24 litri) è "esondata" con tanta di quella schiuma che usciva dal gorgogliatore.. per terra mi ha fatto il disastro, sarà uscito quasi mezzo litro di roba. Sono potentissimi i lieviti t-58!
La triple invece (solo 18 litri) ha fatto schiuma solo fino a riempire la parte vuota del fermentatore, senza esondare.
Però la Triple ha smesso di gorgogliare già dopo 4 giorni, mentre la Gallia è ancora lì bella attiva. Ora dovrei fare i travasi, comincio con la Triple e per la Gallia aspetto che si sia calmata ancora un po'? (indicativamente, gorgoglia ogni 40-50 secondi)

[ALLIEVO BIRRAIO]

Il primo travaso dopo 7 giorni!

[marcolestu]

Il primo travaso dopo 7 giorni!

allora domani! anche se una continua a gorgogliare?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Non farci caso! Fai il tuo travaso, dopo 4/5 controlla la FG!

[marcolestu]

Non farci caso! Fai il tuo travaso, dopo 4/5 controlla la FG!

travaso fatto oggi visto che nel weekend sono andato via, la Gallia che prima del travaso gorgogliava ha smesso, la Triple che prima non lo faceva adesso ha ripreso!

P.S.
come diavolo faccio a pulire l'interno del gorgogliatore che si è riempito di residui di lievito quando il tutto ha trabordato?

[ALLIEVO BIRRAIO]

A bagno con acqua calda, non bollente, dopo 30 minuti lo scuoti!

[Beccaby]

travaso fatto oggi visto che nel weekend sono andato via, la Gallia che prima del travaso gorgogliava ha smesso, la Triple che prima non lo faceva adesso ha ripreso!

P.S.
come diavolo faccio a pulire l'interno del gorgogliatore che si è riempito di residui di lievito quando il tutto ha trabordato?

Puoi anche usare la candeggina, la lasci agire una notte e la mattina sciacqui con acqua calda, Ti sembrerà nuovo

[marcolestu]

Puoi anche usare la candeggina, la lasci agire una notte e la mattina sciacqui con acqua calda, Ti sembrerà nuovo

ho dovuto lavarlo 2 volte con la candeggina! c'era tanto di quello schifo dentro..

comunque, è arrivata l'ora del priming!

Gallia partita con OG molto più alta del previsto rispetto alla tabella (1060 invece di 1050) ma FG in linea (1013 invece di 1012), sarà bella alcolica (6,5% più quel qualcosina dato dallo zucchero del priming) ma non è affatto un problema

Triple invece perfettamente in linea: OG 1070 e FG 1018 (da tabella 1069 e 1017)

ora tempo di priming: per la Gallia le istruzioni dicono 6g per litro, per la triple addirittura 8g (ma mi sembrano tanti). Ad ogni modo, dopo aver fatto sciogliere lo zucchero nell'acqua fatta scaldare e poi aver riportato tutto in temperatura, è meglio travasare in un fermentatore nuovo e aggiungerci l'acqua mescolando delicatamente oppure verso prima acqua e zucchero e poi travaso?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Una volta calcolato la quantità di zucchero previsto per il priming, 5,5 g/l, lo sciogli in 300 ml d'acqua facendo bollire per 5 minuti! Una volta raffreddato, versi la soluzione nel fermentatore pulito dove andrai a fare il travaso! Mescoli piano piano, imbottiglia mescolando ogni tre bottiglie!