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Lievito S33, qualche consiglio?
#3

(25-02-2015, 11:03 )lorevia Ha scritto:  L'ho usato un paio di volte e confermo che tende a piantarsi a 1020

Lorenz

Da ricetta dovrei avere og 1046, quindi dovrei imbottigliare intorno a fg 1012 circa. Che mi consigli di fare se mi si piantasse? In effetti da qualche parte ho letto che si blocca e riprende dopo qualche giorno. Magari basta aspettare. Tu che hai fatto quando si è piantato?
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