25-03-2016, 02:23
(25-03-2016, 01:28 )Miciospecial Ha scritto: Io l'ho usato diverse volte sempre per creare birre di Natale, si comporta egregiamente, superati i 20° inizia a dare esteri fortissimi, si avvertono anche netti sentori di caramello, senza rilasciare quel pepato eccessivo che spesso si riscontra in alcuni lieviti belgi. Ultimamente avevo il box di fermentazione pieno e l'ho lasciato a 14° continuando a lavorare ininterrottamente, sicuramente rallentato ma molto più composto ed elegante. Tieni conto che sono partito da 1.102!
Ok, grazie. Mi hai convinta e l'ho preso. Mi terrò sui 20° magari aumentando di qualcosa nella seconda settimana di fermentazione