[Sbraga87]

Anche se la prassi è abbondare di bustine, le variabili che influiscono sul pitching sono la densità del mosto da fermentare, e il volume che si intende realizzare ( piu questi aumentano e più cellule serviranno per garantire una fermentazione ottimale)
Mrmalty calculator è un ottimo amico in questi casi. Cercalo su google