[pancio]

allora tutte le estrazioni hanno delle percentuali di alcool che rendono l'estrazione favorevole o addirittura migliore di qualità, per esempio molto spesso la dose giusta è metà acqua e metà alcool; la sterilizzazione avviene anche con una soluzione 50% alcool; porto la soluzione d'alcool con la sostanza da estrarre a 70°C perchè così si velocizza la reazione e allo stesso tempo elimino l'alcool che non ha il mio interesse in questo caso, tra l'altro la maggiorparte delle estrazioni prevedono l'uso multiplo di risciacqui d'alcool quindi dovrei rimetterlo dopo la bollitura per estrarre ancora di più; l'uso dell'alcool a temperature alte è un test visto che non trovanto istruzioni uno va a tentativi, molte sostanze si estraggono anche a freddo; chi distilla butta il primo liquido perchè spesso è ammoniaca o solventi tossici, io ho un amico che ha un distillatore a corrente di vapore e si cerca sempre di usarlo con acqua e alcool per non aver problemi relativi a sostanze tossiche.

comunque ho trovato sui libri di chimica le varie estrazioni spiegate in maniera egregia, la liquirizia avrebbe bisogno appunto di ammoniaca, ma si riesce bene anche con vari risciacqui di acqua bollente, alla calabrese, ma ora che ho letto tutto con più attenzione mi rendo conto che la via migliore sarebbe stato comprare liquirizia purissima e scioglierla in alcool per poi andarla ad aggiungere a 0' (attenti che la liquirizia purissima non si scioglie nel mosto); ora sto estraendo anche il principio attivo del pepe, pensate che è quasi illegale perchè è un precursore per alcune droghe sintetiche.

PS - faccio tutto in maniera molto casalinga e cercando di risparmiare il massimo dei materiali, quindi i miei rimangono metodi più che imperfetti.