[RiccardoPa]

Allora.. 1,7 kg di malto... 1 kg enhancer.. 450 destrosio...
Problema... La fermentazione non é partita!!! non mi é mai successo.. Cosa posso fare??? La temperatura è sui 18-20 gradi.. Se domani vedo che è ancora ferma posso mettere altro lievito??? O devo buttar via tutto???

[giuseppes]

Allora.. 1,7 kg di malto... 1 kg enhancer.. 450 destrosio...
Problema... La fermentazione non é partita!!! non mi é mai successo.. Cosa posso fare??? La temperatura è sui 18-20 gradi.. Se domani vedo che è ancora ferma posso mettere altro lievito??? O devo buttar via tutto???

Perchè dici che non è partita? Se perché non gorgoglia controlla il coperchio del fermentatore se è chiuso bene, e vedi se c'è presenza di schiuma, poi sono passare poche ore, non farti prendere dalla fretta.

[RiccardoPa]

Allora gente, stamattina ho controllato... Gorgogliatore fermo ma il fermentatore sembra piu gonfio... Schiuma non ne ho vista.. Sinceramente non mi è mai successo perchè in gener dopo 1-2 ore il gorgogliatore va a manetta... Forse sta volta il lievito del kit che ho usato faceva schifo.. non so..
Aspetto un giorno e poi vedo

[RiccardoPa]

Confermo... A 24h nessuna attività... Ho aperto il fermentatore e non c'era nemmeno schiuma... A questo punto metto un altro po di lievito... Evidentemente non era buono... Se siete contrari avvisatemi

[ALLIEVO BIRRAIO]

Hai reidratato il lievito?
Hai ossigenato tanto?

[RiccardoPa]

Ho fatto un piccolo starter con un altro lievito...e ossigenato x qlk minuto... che dici?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Ma quello di prima?

[RiccardoPa]

Un altro lievito... Quello vecchio credo sia morto.. O non era proprio buono... Boh

[ALLIEVO BIRRAIO]

Quello di prima era stato reidratato?

[RiccardoPa]

Avevo provato a mescolarlo un po stamattina ma nulla di fatto... Credo fosse proprio difettoso... Spero adesso si attivi quello nuovo, almeno, nel bicchiere era attivo x mezz'ora.. Boh non so