[ALLIEVO BIRRAIO]

Infatti non credo che sia il lievito, almeno quello secco,  a costare tanto. Penso che il risparmio maggiore lo hai sull'estratto acquistando ad esempio il sacco da 25 kg invece di acquistare quello da 5 kg o addirittura da 1 kg

Se prendi il lievito a bassa,  soprattutto il 34/70 c'è molta differenza.

[Peppebrew76]

Sicuramente il discorso su larga scala vale sempre nel senso che una busta di 34/70 ti costa poco meno di 5 euro per 11.5 gr; se devi arrivare a 500 gr ce ne vorrebbero 200 di euro mentre con la confezione la 500 gr la paghi 82 euro circa e quindi il risparmio c'è.
Però in quanto tempo consumi mezzo chilo di lievito considerando che ne usi 11 gr oppure 22 se fai una doppia cotta?
Il discorso che facevo io è che il maggiore risparmio te lo ritrovi sull'estratto di malto acquistato in grandi quantità perchè è l'ingrediente che si usa in quantità maggiore. Tutto qui

[christiantilt]

In realtà per le basse fermentazioni si usa il doppio del lievito, per cui per la classica cotta, sarebbero almeno due bustine..

[christiantilt]

L'estratto di malto è l'ingrediente più usato se fai e+g, in alla grain l'ingrediente più usato sarà un malto base, poi dipende sempre da che stili si fanno

[Paul]

In realtà per le basse fermentazioni si usa il doppio del lievito, per cui per la classica cotta, sarebbero almeno due bustine..

In realtà per fare 23 litri a bassa fermentazione, OG sui 1050 servono circa 50 grammi di lievito secco.

Il discorso è semplice, con 80€ ti puoi prendere circa 20 bustine di s23 oppure il pacco da mezzo kg.
Se usi meno dell'equivalente di 20 bustine prima che scada, ci smeni.
Se ne usi di più, risparmi.

Non è filosofia 

[Peppebrew76]

Ok chiedo scusa perchè non facendo bassa non sapevo che ci volesse tutta quella quantità di lievito. Pensavo bastasse la classica bustina.
Con quelle quantità sicuramente conviene . . . .

[Paul]

Il 3d era sullo 05!!!

[shv13]

Il 3d era sullo 05!!!

appunto 

[Paul]

appunto 

Lo 05 costa meno ma se ne usa meno e le proporzioni tra bustine e pacco sono più o meno le stesse (andrebbero fatti i conti, non conosco il listino di    a memoria  )

Certo che per consumare mezzo kg di 05... bisogna avere una gran sete 

[Tarma]

Infatti non credo che sia il lievito, almeno quello secco,  a costare tanto. Penso che il risparmio maggiore lo hai sull'estratto acquistando ad esempio il sacco da 25 kg invece di acquistare quello da 5 kg o addirittura da 1 kg

Facendo E+G volevo acquistare un sacco da 25kg di estratto secco ma ho avuto conferma che non possiede una chiusura ermetica e di conseguenza rischierei che prenda umidità....ho optato per 2 da 5KG...