23-03-2016, 10:20
Come da oggetto...qualche consiglio su un lievito per una birra di Natale? Parlo di lieviti liquidi
3787? forbidden fruit? Belgian Ardennes?
3787? forbidden fruit? Belgian Ardennes?
Consiglio lievito per birra di Natale
23-03-2016, 11:07
1028, london ale.
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
23-03-2016, 11:25
Dipende da come la vuoi, non ha senso partire così
Ogni volta che ad un homebrewer viene un idea stramba, nel mondo un mastro birraio muore!!!
Cascade - Saaz - EK Golding - Hellertau
23-03-2016, 11:49
24-03-2016, 12:04
L'ho usato anch'io, ottimo profilo per una birra di natale.
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
24-03-2016, 11:10
Perché per forza liquido?
Per esempio il BE-256 (ex Abbaye) è un gran lievito che dona uno speziato e un fruttato interessantissimo...
Per esempio il BE-256 (ex Abbaye) è un gran lievito che dona uno speziato e un fruttato interessantissimo...
Impianto Miciobrewer implementato alla versione 3.997 con efficienza del 83%.
A chi non beve BIRRA che Dio neghi anche l'acqua. L'allegro felino
25-03-2016, 11:43
25-03-2016, 01:28
Io l'ho usato diverse volte sempre per creare birre di Natale, si comporta egregiamente, superati i 20° inizia a dare esteri fortissimi, si avvertono anche netti sentori di caramello, senza rilasciare quel pepato eccessivo che spesso si riscontra in alcuni lieviti belgi. Ultimamente avevo il box di fermentazione pieno e l'ho lasciato a 14° continuando a lavorare ininterrottamente, sicuramente rallentato ma molto più composto ed elegante. Tieni conto che sono partito da 1.102!
Impianto Miciobrewer implementato alla versione 3.997 con efficienza del 83%.
A chi non beve BIRRA che Dio neghi anche l'acqua. L'allegro felino
25-03-2016, 02:23
(25-03-2016, 01:28 )Miciospecial Ha scritto: Io l'ho usato diverse volte sempre per creare birre di Natale, si comporta egregiamente, superati i 20° inizia a dare esteri fortissimi, si avvertono anche netti sentori di caramello, senza rilasciare quel pepato eccessivo che spesso si riscontra in alcuni lieviti belgi. Ultimamente avevo il box di fermentazione pieno e l'ho lasciato a 14° continuando a lavorare ininterrottamente, sicuramente rallentato ma molto più composto ed elegante. Tieni conto che sono partito da 1.102!
Ok, grazie. Mi hai convinta e l'ho preso. Mi terrò sui 20° magari aumentando di qualcosa nella seconda settimana di fermentazione
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