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Ciao a tutti! 2 settimane fa ho fatto una cotta con Brewmaker Premium Irish Velvet Stout, mettendo una lattina di estratto di malto liquido extra light e il resto estratto di malto scuro. La densità iniziale è + stata un pò + alta del previsto, 1054, al posto di 1040. Una settimana fa ho fatto una nuova misurazione, 1024 e ho notato che la temperatura era scesa a 18° quindi ho messo la cinta e ho visto che successivamente è salita a 24°. Oggi ho fatto una nuova misurazione e stiamo sempre là...1022. La densità finale si dovrebbe attestare sui 1008/1010. Può essere che non scende + di tanto perchè la densità iniziale era troppo alta? Oppure conviene lasciare ancora qualche altro giorno?
Per non disturbarla, non ho fatto nemmeno il travaso. 

Grazie

Salve, consigli per una pentola da 25 litri con rubinetto? Sono indeciso tra brewferm e polsinelli. Anche se sarei più orientato per la prima, la seconda mi farebbe risparmiare qualcosina per aggiungere una serpentina di raffreddamento.

Kit per la birra brewferm triple la ricetta

Salve, in molte ricette che ho trovato in rete ho letto che si parte da un volume di mash di 25 litri per arrivare ad un volume di pre-fermentazione di 20 L. Dopo la fermentazione da quello che ho letto in genere si perdono altri 2 litri nel deposito. Non so perchè, ma io in fermentazione perdo ben 5 litri e si formano 10 cm di deposito. Quale può essere il problema?

Gli step principali con cui faccio la birra sono:
-parto da 25 litri, aggiungo i grani e faccio il mash
-faccio lo sparging riportando il volume a 25 litri
-faccio la bollitura per 75 minuti
-faccio fermentare per due settimane (si formano 10 cm di deposito nel fusto)

Salve, vorrei una delucidazione.
Vorrei sapere precisamente a cosa serve lo starter. 
Il dubbio che ho è se usando solo una bustina di lievito secco si riesce ugualmente a raggiungere la densità finale anche se in più tempo oppure l'inoculazione di pochi lieviti non permette il raggiungimento della densità finale teorica.
Chiedo questo perchè ho fatto una birra ad alta densità iniziale (1090) e ho usato solo una bustina di safale 05 al posto di usare lo starter di 2 litri che veniva richiesto di usare nella ricetta. Nonostante questo vedo le prime bollicine nel gorgogliatore.
Grazie.

La produzione del luppolo richiede la filtrazione della birra, quando le informazioni di vendita e i filtri sono fiori progettati per la filtrazione
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Buongiorno, a 10 giorni dall'avvio della fermentazione ho prelevato un campione di mosto e la prima cosa che mi è saltata all'occhio è stata la quantità di lievito in sospensione nonostante sia stato fermo immobile a temperatura costante di 19 gradi dentro un frigo dedicato solo alla birra attaccato al termostato inkbird. Ho usato un S04, ma nel cilindro si è formato uno strato di residuo di circa due centimetri immediatamente. Sono perplesso.

Ciao a tutti, da circa un annetto preparo, tramite kit e malto pronto, birra di ogni tipo, dalla lager alla ipa e ultimamente stoud. 
Cerco sempre di rispettare le proporzioni oltre che a misurare densita e dare sempre un occhiata alla temperatura.
Da circa 6 mesi ho cambiato il fermentatore prendendo quello in acciaio inox. Mi succede che il gorgogliatore non gorgoglia mai pero dopo tot tempo la densita sembra ok vedendola dal densimetro. Il risultato che sono due volte che mi viene una birra con un buon colore e sapore, ma con retrogusto, scusatemi come lo descrivo, pastoso e pescoso..

Cosa sbaglio? 
Grazie dei cosigli

Ciao
mi chiamo Agostino
faccio birra da qualche anno
di solito uso l acqua del rubinetto  di casa modificando solo il ph e diciamo riesco a produrre birre decenti.
tra qualche settimana mi trovero a fare una cotta in montagna dove ho l acqua praticamente priva di elementi
calcio 6.4 e solfati 4.7
Vorrei fare una birra chiara e ho visto il vostro correttore dell acqua di mr malt
I paremetri da aggiungere abw e dwb
cavoli ..io ho il gypsum e sul  sito non trovo il dwb in piccole qta
Come posso utilizzare il  calcolatore per sapere piu o meno quanto di uno e dell altro posso inserire nel mosto?

Ciao a tutti

Inizio la mia prima fermentazione , vorrei realizzare una IPA , avevo pensato di prendere un misto già pronto e magari personalizzare il tutto con un lievito e con il dry hopping .
Volevo un consiglio su quale luppolo usare e quale lievito , mi piacciono le IPA con un sapore floreale / fruttato ...

Cosa prendo dal sito ?