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Buongiorno, ho seguito una ricetta di una bohemian pilsner presa su un sito, usando un lievito a bassa fermentazione devo per forza eseguire la lagerizzazione? Nel sito non viene specificato se non dopo i 14 giorni di fermentazione vengono segnati altri 30 giorni di maturazione. E già che son qui volevo sapere se la lagerizzazione è obbligatoria per tutti gli stili a bassa fermentazione oppure è un procedimento opzionale (pure sapendo che per certe birre è importante)

Salve homebrewers, ho visto una ricetta di una birra americana , dove c'è scritto:
boil size = 32 L (volume iniziale)
batch size = 19 L (volume finale)
E' possibile che si perdano 13 L durante la bollitura?
In altre ricette della brew dog ho sempre letto che il volume iniziale era di 25 L e quello finale di 20 L, come è possibile che in questa ricetta se ne perdano molti di più?
Io l'unica spiegazione che mi sono dato è che forse in questa ricetta non venga fatto lo sparging ed è per questo che si parte da un volume superiore, che ne pensate?
Grazie in anticipo.

Ciao, ho intenzione di costruirmi un mulino per i malti e volevo chiedere a chi ne ha uno comprato dai siti dedicati se i rulli si muovono entrambi o ruota solo quello con la maniglia?

Ciao a tutti,
volevo un consiglio , ho appena preparato un kit Open Baladin e adesso dopo aver fatto DH e aver raggiunto la FG volevo fare cold crash portando la temperatura intorno ai  2 gradi,  fare travaso e fare priming per poi imbottigliare.
i miei dubbi:
1- quanti giorni  lascio il fermentatore a 2 gradi ?
2 - prima di imbottigliare devo riportare il mosto a una temperatura piu alta?
3 - qui ho il dubbio maggiore dato che vorrei fare il priming nel fermentatore ma è la prima volta, di solito uso il misurino dei kit direttamente in bottiglia.
Quanto destrosio devo usare e in quanta acqua devo farlo bollire? nelle istruzioni mi dice di usare 6g/litro e nel fermentatore ho 17 litri di mosto.
Grazie,

In una birra fatta con 50% Wheat, quali problemi può dare una bollitura di soli 30 minuti, se ho già corretto adeguatamente IBU ed evaporazione?
Ciao
Mario

Ciao, ho assaggiato dopo più di un mese di maturazione la prima birra che ho fatto, una lagher della Cooper però sento come un leggero acidulo nel finale, volevo sapere se è una caratteristica di questo malto o se ho fatto qualche errore ed è un ossidazione

Buona sera, vorrei riprodurre un paio di ricette di birra, in particolare una bohemiam pilsner e una schwarzerbier scura. Entrambe le ricette sono per 23 litri, siccome ho meno materiale per farne 23 litri vorrei sapere se le quantità che vengono indicate si possono modificare per la metà o un terzo di litri di birra che in realtà posso produrre. Cioè se volessi farne 12 litri o 8, devo anche dividere la quantità di luppolo e lievito che utilizzo? Probabilmente sarà una domanda stupida ma mi chiedo come personalizzare le ricette in base ai litri che voglio produrre io, grazie

Ciao a tutti,
finalmente ho recuperato frigo funzionante per usarlo come camera di fermentazione, ho acquistato cavo riscaldante per terrari da 80 watt stavo per acquistare inkbrid
308s.

Adesso iniziano i primi dubbi , spero possiate aiutarmi:

1- collego il frigo alla presa cooling e il cavo a quella heating giusto?

2 - la rotella interna del frigo la devo tenere a quale valore dato che va da 1 a 6 ? oppure non serve regolarla?

3- il cavo riscaldante mi consigliate di attaccarlo con del nastro sulle pareti del frigo oppure in qualche altro modo?

4- inizialmente la sonda la volevo attaccare al fermnentatore ( a metà  circa ,  e isolarla) corretto?

5- stavo pensando anche in futuro ad un pozzetto per inserire la sonda nel fermentatore, sapete consigliarmi che lunghezza deve avere ? forerei il coperchio del

fermentatore.
 
grazie,

Ciao, volevo mettere i vari detergenti e sanificanti tipo chemipro oxi e strarsan già diluiti in flaconi con spruzzino per averli sempre pronti ma ho il dubbio che con il tempo perdano le loro funzioni sanificanti, qualcuno ha già provato a conservarligia diluiti?

Ciao a tutti...ho in calendario una sweet stout,ricetta abbastanza collaudata e ben riuscita.
In breve,oltre ai malti base e speciali aggiungo un mezzo chilo di lattosio in polvere in bollitura e le grue di cacao in fermentatore.
visto e considerato che nell'ultimo ordine ho dimenticato le grue di cacao e siccome preferisco sempre evitare di mettere roba in fermentatore che non sia mosto,lievito o luppolo,vorrei provare a dare il sentore tipico a questa stout spargendo del cacao in polvere sul letto di trebbie prima del lavaggio..qualcuno usa questa tecnica?
quantità per un batch di una trentina di litri?
accorgimenti particolari?
consigli?
Grazie e salute