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Salve, in molte ricette che ho trovato in rete ho letto che si parte da un volume di mash di 25 litri per arrivare ad un volume di pre-fermentazione di 20 L. Dopo la fermentazione da quello che ho letto in genere si perdono altri 2 litri nel deposito. Non so perchè, ma io in fermentazione perdo ben 5 litri e si formano 10 cm di deposito. Quale può essere il problema?

Gli step principali con cui faccio la birra sono:
-parto da 25 litri, aggiungo i grani e faccio il mash
-faccio lo sparging riportando il volume a 25 litri
-faccio la bollitura per 75 minuti
-faccio fermentare per due settimane (si formano 10 cm di deposito nel fusto)

Salve, vorrei una delucidazione.
Vorrei sapere precisamente a cosa serve lo starter. 
Il dubbio che ho è se usando solo una bustina di lievito secco si riesce ugualmente a raggiungere la densità finale anche se in più tempo oppure l'inoculazione di pochi lieviti non permette il raggiungimento della densità finale teorica.
Chiedo questo perchè ho fatto una birra ad alta densità iniziale (1090) e ho usato solo una bustina di safale 05 al posto di usare lo starter di 2 litri che veniva richiesto di usare nella ricetta. Nonostante questo vedo le prime bollicine nel gorgogliatore.
Grazie.

La produzione del luppolo richiede la filtrazione della birra, quando le informazioni di vendita e i filtri sono fiori progettati per la filtrazione
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Buongiorno, a 10 giorni dall'avvio della fermentazione ho prelevato un campione di mosto e la prima cosa che mi è saltata all'occhio è stata la quantità di lievito in sospensione nonostante sia stato fermo immobile a temperatura costante di 19 gradi dentro un frigo dedicato solo alla birra attaccato al termostato inkbird. Ho usato un S04, ma nel cilindro si è formato uno strato di residuo di circa due centimetri immediatamente. Sono perplesso.

Ciao a tutti, da circa un annetto preparo, tramite kit e malto pronto, birra di ogni tipo, dalla lager alla ipa e ultimamente stoud. 
Cerco sempre di rispettare le proporzioni oltre che a misurare densita e dare sempre un occhiata alla temperatura.
Da circa 6 mesi ho cambiato il fermentatore prendendo quello in acciaio inox. Mi succede che il gorgogliatore non gorgoglia mai pero dopo tot tempo la densita sembra ok vedendola dal densimetro. Il risultato che sono due volte che mi viene una birra con un buon colore e sapore, ma con retrogusto, scusatemi come lo descrivo, pastoso e pescoso..

Cosa sbaglio? 
Grazie dei cosigli

Ciao
mi chiamo Agostino
faccio birra da qualche anno
di solito uso l acqua del rubinetto  di casa modificando solo il ph e diciamo riesco a produrre birre decenti.
tra qualche settimana mi trovero a fare una cotta in montagna dove ho l acqua praticamente priva di elementi
calcio 6.4 e solfati 4.7
Vorrei fare una birra chiara e ho visto il vostro correttore dell acqua di mr malt
I paremetri da aggiungere abw e dwb
cavoli ..io ho il gypsum e sul  sito non trovo il dwb in piccole qta
Come posso utilizzare il  calcolatore per sapere piu o meno quanto di uno e dell altro posso inserire nel mosto?

Ciao a tutti

Inizio la mia prima fermentazione , vorrei realizzare una IPA , avevo pensato di prendere un misto già pronto e magari personalizzare il tutto con un lievito e con il dry hopping .
Volevo un consiglio su quale luppolo usare e quale lievito , mi piacciono le IPA con un sapore floreale / fruttato ...

Cosa prendo dal sito ?

Ciao ragazzi, vi chiedo un consiglio. Sono al terzo giro di preparazione, avevo previsto di usare il malto della Mangrove Jack’s Saison con lievito Kviek per via delle temperature. Il luogo dove è Il fermentatore in questo periodo è a una media di 25gradi. È una cazzata cambiare i lieviti o vista la temperatura ci sta?

Ho eseguito una Session Ipa da 23 litri in AG, la densità iniziale doveva essere 1040 mentre a me è uscito 1033. Non avendo avuto il tempo di ribollire il mosto per far evaporare un po’ di acqua ho inoculato il lievito e via. Ora c’è un modo per regolare la densità iniziale anche a fermentazione iniziata? Altrimenti se lascio così come posso comportarmi per quella finale?

Ho aggiunto al mosto una bustina di lievito per la produzione di idromele (mj 05) al posto di quello classico...ho sbagliato... 
Secondo voi che succederà...?