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Salve a tutti,ho da poco iniziato a fare birra artigianale col metodo all grain e volevo provare a fare una birra (15 litri diciamo) con malto pilsner classico italiano e malto caramello italiano (consigliato fino a massimo 20%) non ho trovato ricette a riguardo ma volevo sapere se è possibile farlo,anche percentuali basse tipo 95 pil e 5 caramello,grazie mille

Ciao, volevo un consiglio su che malto pronto stile ipa pre dere ma cercavo qualcosa di non tanto amaro. 
So che questo stile è caratterizzato proprio dall'amaro ma io non lo apprezzo molto ma sono innamorato dal profumo del luppolo.
Se avete qualcosa da consigliarmi, magari anche con i luppoli in dry hopping, grazie

Buonasera,
Sto costruendo un impianto 3 tini con l'ammostamento gestito con pid, sonda pt100 e resistenza. Il dubbio è sul posizionamento della sonda per una corretta lettura della temperatura di ammostamento. Le possibilità sono due: Sotto il fondo filtrante, dove trovano alloggio la resistenza ed il rubinetto oppure, sopra il fondo filtrante, a contatto diretto con i grani. Sottolineo inoltre che al rubinetto è collegata una pompa per il ricircolo del mosto.
Ringrazio fin da subito per la collaborazione.

Buonasera a tutti.
Ho fatto una settimana di dry hopping, alzando il coperchio del fermentatore per controllare perchè dovevo travasare ho trovato questo https://ibb.co/JnfYYTg sia il pellet disciolto e sia questi puntini. Secondo voi è un infezione???
Grazie mille

Ciao a tutti dopo aver fatto birre in kit vorrei passare ad all grain e stavo pensando di comprare per via dello spazio e per la praticità un impianto all in one. L'unica cosa e che non potendo fare sparge( con le varie conseguenze) dovrei aggiungere tutta l'acqua subito, facendo cotte da 23 litri il mio dubbio era su quale impianto prendere. Da quello che ho letto con il Grainfather s40(il g40 costa uno sproposito) non dovrei avere problemi perché si può fare fino a 40 litri di birra, mentre non riesco a capire se con il brewmonk ci starei con i volumi totali tra acqua e grani. Avevo pensato anche di prendere la versione da più litri solo che poi consumando più corrente sarebbe sbatti per non far saltare il contatore.

Attendo vostre info grazie.

Buonarera, vorrei chiedervi un consiglio.
venerdì ho preparato lo star per lo lievito e sabato ho fatto la bollitura della mia consueta birra.
sabato lo lievito non era troppo vigoroso ma un po di bollicine le faceva.... ho usato     Lievito secco Fermentis SafAle™ BE-256
ad oggi non vedo grossa fermentazione. ho settato la temperatura a 19 gradi e timidamente ho visto in questi due gg il livello del liquido nel gorgoglaitore a muoversi leggermente e nulla più.
Sul fondo si vede un bel po di sedimento... ma null'altro.
ho provato ad alzare un po la temperatura per stimolare la partenza, na nulla capita. sono ormai a 23 ° ma niente.
in passato non raffredavo il mosto a 19 gradi, lo tenevo più alto ed era una furia, partiva subito.
ora sono preoccupato che non fermenti. consigli.... grazie

Buonasera a tutti,
Ho acquistato (ovviamente da mrmalt ) un fermentatore tronco conico brew monk da 55 lt. La prossima settimana dovró imbottigliare e alcuni dubbi mi assalgono:
- voglio evitarmi il travaso per limitare l’ossigenazione del mosto, quando dovrei spurgare dal fondo?
- per l’imbottigliamento come si procede? Perchè ho un solo rubinetto ed è installato dove di solito si fa i prelievi dei campioni quindi a inizio del cono. Da li peró mi rimarebbe diverso mosto nel fermentatore, devo forse comprare un’altro rubinetto triclamp? Nel caso potreste indicarmi il link dove trovarlo?(per imbottigliare uso beer gun quindi se ci fosse con un attacco a vite adatto al tubo fornito con la pistola sarebbe perfetto)

Grazie mille a tutti quelli che dedicheranno del tempo nel rispondermi

Salve a tutti,

sto cercando di riuscire a definire bene l'efficenza del mio impianto e calcolare i parametri con i quali impostare i software (ne uso due per comparazione "brewplus e brewonline") in maniera corretta.

L'ultima cotta(biab) da 12,3lt circa,una semplice ale composta da 2.500g Pils e Luppolo saaz presentava le seguenti caratteristiche:

Litri totali acqua 17,5
Litri in bollitura 16,7
Litri finali 12,3 (60')
sedimentazioni (turb) circa 1L
Peso grani esausti 3,3Kg
OG preboil 1036
OG 1047

Pertanto i parametri che ho tarato sui software per arrivare ai risultati ottenuti sono:

Assorbimento grani 0,32 lt/kg
Evaporazione 3,3 lt/ora (?? inclusa riduzione da raffreddamento)

L'incongruenza sta nell'efficenza impianto tra i 2 software, il primo (brewplus) mi da questi parametri con efficenza 81% e l'altro al 76%
ora mi piacerebbe capire quale di questi 2 parametri si avvicina di più al mio impianto.

Grazie e un saluto a tutti!

Francesco

Salve a tutti,
volevo solo chiedere se qualcuno conosce un sito che non sia brewersfriend dove posso trovare delle buone ricette in E+G possibilmente in italiano ..

Ciao a tutti,
Qualcuno mi consiglia un kit all grain facile da fare? Essendo il primo vorrei farne uno facile.
Grazie

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