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Buongiorno a tutti.
Sto preparando il mio primo sidro utilizzando il Kit Mangrove Jack's Elderflow & Lime Cider.
Ho aperto il bustone e dentro ho trovato una busta in più rispetto a quanto c'è scritto nelle istruzioni: è fatta di una carta tipo quella delle bustine di the e contiene qualcosa che mi sembrano tanto i fiori di sambuco.
Ho messo nel "mosto" il dolcificante e il lievito, ma francamente non ho capito quando e come dovrei usare i fiori.
Le istruzioni parlano di Dry hops da mettere dopo 4 giorni e le Cider essence ( bustina di liquido con scritto elderflower e lime flavouring) calla fine della fermentazione.
Sapreste darmi qualche indicazione?
Salve a tutti vorrei fare una apa molto profumata anche se non amarissima, utilizzerei luppoli quali citra e cascade.. ma mi piacerebbe aggiungere anche qualche spezia.. consigli? Buccia di arancia? Fiori di sambuco? Karkade? Oppure nessuna
Buongiorno a tutti.
Avrei bisogno di vostri consigli sul problema che si sta ripetendo dallo scorso anno. In estrema sintesi, una volta aperte le bottiglie a circa 30gg dall'imbottigliamento, me le trovo totalmente sgasate, nonostante non abbia cambiato il mio modo di operare (sono diversi anni produco la mia birra).
Tutti i concetti di base sono rispettati, ossia pulizia, prima fermentazione, travasi, priming e seconda fermentazione in bottiglia ed infine cantina.
Lo scorso anno cambiai la campana della tappatrice a colonna, pensando che avesse perso la forma, e ripassai tutte le bottiglie già imbottigliate. Ma...di nuovo sgassate, nonostante che il tappo avesse una presa fortissima!
Possibile che mi sia imbattuto in una partita di tappi farlocchi? o che la tappatrice mi stia ormai abbandonando?
Come posso recuperare l'ultima cotta? basta un nuovo priming direttamente in fusto (con solo zucchero), o consigliate di rimettere anche il lievito?
Grazie a tutti!
Buongiorno a tutti,
Volevo sapere quanto sono importanti gli step di mash in , acid rest e protein rest per chi fa E+G visto che la quantità di grani è molto bassa.
Grazie
Inviato dal mio Redmi Note 7 utilizzando Tapatalk
Salve a tutti.. mi chiedevo volendo effettuare il travaso se fosse meglio da rubinetto a rubinetto quindi con coperchi chiusi (molto meno contatto con ossigeno) ma più rischio di portare fondazza oppure dall alto con un sifone però a coperchi aperti e con molta (a mio avviso) ossigenazione ma dove posso portare meno porcheria.. grazie
Buongiorno,
ho fato la cooper lager: OG 1040, fermentazione a 20°, dopo una setimana ha la FG a 1000. Devo imbottigliare subito o devo aspettare i canonici 15 giorni?
Salve a tutti, mi sono lanciato con la tecnica e+g e avrei due domande.
1- siccome per ora non posso ancora fare il cold crash, posso avere lo stesso risultato con un travaso?
2- vorrei fare dry hopping con luppoli in pellet, la procedura corretta è lasciarlo libero nel fermentatore o dentro hop bag? Io pensavo di metterlo dopo il primo travaso e poi eseguire il travaso pre imbottigliamento. Qlc sa dirmi se è corretto? Graziee
Salve a tutti. Qualcuno ha mai fatto questo kit? Non capisco se bisogna fare il Dry hop e quindi il luppolo sia già compreso oppure sia necessario comprare il goldings a parte.
Ciao ragazzi.
È tanto che non scrivo ma vedo con piacere che qualcuno della vecchia guardia è rimasto...
Vorrei gentilmente sapere se qualcuno di voi ha provato il nv lievito in oggetto, e considerazioni dello stesso.
Grazie e buon weekend
Lorenz
Ciao!!! Ho trovato dei luppolo selvatici ( urtisins) in friulano e volevo essicarli x un passaggio di luppolatura... secondo voi ill metodo x asciugarli al meglio quale è?