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Ciao a tutti, mi trovo molto in difficoltà per una triple Brewferm.

Iniziata il 21 Aprile con OG iniziale di 1074, al primo travaso era a 1018.
Ho utilizzato
2 barattoli da 1,5KG
1 barattolo di estratto amber da 1,5Kg
324 g di estratto di malto secco
1 bustina di lievito brewferm

Ieri ho fatto winter in frigo e adesso mi sto preparando ad imbottigliare.
Nel misurare la OG finale trovo questa bellissima sorpresa che da 1018 si è alzata a 1030.

Riuscite a darmi una spiegazione e come procedere?

buongiorno, ieri ho fatto la cotta della Brewferm Abdje ma, dopo aver chiesto consiglio, ho messo lo zucchero candito senza scioglierlo nell'acqua, come posso rimediare?
Ho fatto 2 latte e ho aggiunto 400 g di zucchero candito, ma come ho detto prima l'ho buttato dentro intero.
Grazie in anticipo Gandalf

ciao a tutti, mi sapete dire se lo zucchero candito va sciolto prima di aggiungerlo al mosto oppure si scioglie da solo? Grazie

Quando misuro la FG, lo faccio con mosto che arriva dal rubinetto, posto nella parte più bassa del fermentatore. Questo mosto, che sta in basso, non è più denso del resto (e quindi non ha una densità più alta ?) del mosto ?
Per la OG il problema non si pone, perchè è tutto ben mescolato; per la FG invece la misurazione potrebbe essere falsata perchè il contenuto del fermentatore non è mescolato, per non muovere il fondo di lieviti etc.
Che cosa ne pensate ?
Ciao
Mario

un mio amico che ha scoperto da un paio di anni essere celiaco mi ha chiesto se esistono dei preparati senza glutine.
Mi ha detto che nei negozi per celiaci ha trovato una birra sola disponibile.
è stato il suo più grande dispiacere dover rinunciare alla birra...per il resto non se l'è presa più di tanto..

comunico apertura iscrizioni al concorso: Gara di Birre! a Eataly Torino

http://www.hobbybirra.info/view_concorsi...0&ME_ID=19

io ho iscritto la mia extreme hopping (american ipa) !!!

considerando la differenza di resa (ho letto che 1,3 kg di dry equivalgono a 1,6 di liquido: corretto ?) qual è la differenza pratica nell'usare estratti in polvere o liquidi ?
In altre parole, e mi riferisco al metodo e+g o agli estratti, se in una ricetta trovo ad esempio "estratto liquido amber 1.6 kg", posso sostituirlo con "estratto dry amber 1.3 kg" e viceversa ? A parità di tipo (amber con amber, light con light, etc) la forma liquida e quella in polvere, sempre con le dovute correzioni di peso, sono completamente intercambiabili ?
Spero di essere stato chiaro, ma non ne sono certo
Grazie e saluti
Mario

In tv fanno pubblicita' di questa birra ma non menzionano che tipo di luppoli usano.

Si sa oppure è giusto per far credere di fare un prodotto fantastico?

Tra qualche giorno vorrei preparare la Black Rock Export Pilsner, considerando che sono riuscito a realizzare un box a temperatura controllata come mi consigliate di preparare questo Kit? Quale lievito usare? come faccio la lagherizzazione?
Perdonatemi le domande vaghe o imprecise, ma sono ancora un pivellino :-P

Pinta

Mi accingo a preparare una Draught Coopers da bere quest'estate. La farei con 830 gr. di zucchero bianco, 500 gr di malto light in polvere, dh di citra per 40 gr (2 gr/l). Dovrei avere una og pari a 1044 con conseguente abv 4,5. Come la vedete?