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Segnalo questo magnifico evento sabato 20 aprile: dalle ore 13 in poi ci sarà il 4.20 day ( nell'omonimo locale romano) con un bbq buffet, birre speciali del revelation cat e non solo alla spina ( come la black knight, normalmente quasi impossibile da trovare on tap) e il gin speciale distillato per l'occasione dal buon Alex ( anche questo alla spina)....primo giro di birra e gin li offre la casa Se volete il posto al sole nella magnifica terrazza affrettatevi a prenotare perchè vanno a ruba

http://bologna.repubblica.it/cronaca/201...-56441343/

La birra Cerqua apre il primo brewpub a Bologna, in via broccaindosso, traversa di via San Vitale.

l'inaugurazione sarà il 13 aprile e sarà sicuramente una festa di birra, onestamente mi piace tantissimo l'idea, finalmente qualcuno che si mette in gioco come si deve... non come i gestori che non sanno neanche riconoscere una birra fatta male da una eccellente e che si fidano solo dell'etichetta, o come certi commessi di beershop che hanno scaffali stracolmi ma bevono solo IPA, le altre neanche sanno che sapore abbiano.

qui puoi parlare con chi la birra la fa e puoi veramente imparare e lasciarti prendere dalla descrizione SERIA E RAZIONALE della birra che stai bevendo; spero vivamente che queste realtà facciano chiudere molti gestori o almeno li facciano abbandonare l'idea che per vendere birra artigianale l'importante sia avere un buon fornitore e dei camerieri con la parlantina.

Scusate, ma volevo fare una domanda ...

Secondo voi sarebbe possibile organizzare per zona di Roma, dei mini-tread sui quali concordare tempi di produzione e imbottigliamento tra birrai, e una volta maturata la propria produzione, organizzare una serata di degustazione tra amici birrai, per scambiarsi opinioni, gusti e consigli dal vivo ???

Sarebbe un bel momento di scambio, non solo di messaggi e parole, ma anche di assaggi di prodotti creati da noi, per far sì di arricchire la nostra capacità produttiva, olfattiva e degustativa, nonchè amicizie di passione condivisa.

P.S. - Chiaramente ognuno potrebbe portare un paio di bottiglie prodotte per la degustazione, accompagnate da un ascchetto di chips da abbinare !!!

Dal 16 al 19 maggio 2013, presso l'Università degli Studi di Udine
Se trovo il modo di organizzarmi credo che parteciperò!

http://www.mondobirra.org/download/buiatti2013.pdf

come mi devo comportare con il grano non maltato??
visto che mi devo cimentare in una wit..
devo ancora far la ricetta e oltre al pils ci va anche una parte di grano non maltato.
che soste devo effettuare??
devo partire dai 30???
mi riferisco all ammostamento del grano non di tutta la ricetta
help!

Ho acquistato un kit Brewmaker Best of British original lager, volevo chiedere qualche consiglio per realizzare la fermentazione nel migliore dei modi.
Avendo letto alcuni forum da voi realizzati ho capito che lagherizzare è un pò difficoltoso ma al momento dell'ordine non avevo bene concepito il suo significato, cosa mi consigliate di fare per ottenere comunque un buon risultato anche se perderò un pò di vista il principio delle lager?

linkrimosso.malt.it
Guardate quando la presentano e dove.
Non so se è valida o meno ma dato che io sono di parma un giro in fiera lo vado a fare. Se qualcuno di voi viene sentiamoci che ci beviamo una birretta insieme !!!!!!
E ovviamente un po di pizza gratis è sempre un po di pizza gratis ....

I primi di Febbraio ho brassato la mia strong ale, l'ho lasciata fermentare a circa 22°C nel primo fermentatore fino a che non ha smesso di gorgogliare. Poi l'ho travasata nel secondo fermentatore dove è rimasta per circa una settimana a circa 10°C(per far si che i lieviti residui si depositassero sul fondo del fermentatore) dopo di che l'ho imbottigliata sciogliendo in 100 ml di acqua e aggiungendo alla birra l'equivalente di 7 gr. di zucchero per bottiglia(0,75 L)...
Ho lasciato rifermentare in bottiglia per 15 giorni a 20°C poi ho portato le bottiglie in cantina.
Ieri dopo circa due mesi ho aperto la prima bottiglia ma purtroppo la frizzantezza era appena accennata, può essere dovuto a quei 7 giorni a 10 °C? Può essere che siano rimasti pochi lieviti all'interno della birra o che quelli presenti fossero troppo deboli per lavorare a 9 gradi volumetrici dopo 7 giorni a 10 gradi?)... Grazie a tutti in anticipo!

Mentre la mia "Donde Weiss??!" riposa in bottiglia da domenica, dallo stesso giorno fermenta nel tazzone la mia birra alle castagne.....
Devo battezzarla ma sono indeciso tra questi tre nomi, quindi indico un sondaggio....

Ecco le nominations:

1) DOÑA ARAÑA - Birra alla castagna

2) LA GOGNA -Birra alla Castagna

3) LA CALDARROSTA - Birra di Marroni abbrustoliti

VOTATE GENTE, VOTATE!!!

Quante ne avete bevute di queste?
Io la dogfish, quella di sierra nevada, la punk ipa (ovviamente), quella di green flesh e la titan di great divide

http://www.huffingtonpost.com/2013/04/08...38362.html