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Ciao a tutti,

vorrei farvi conoscere l'applicazione che negli ultimi 6 mesi ho sviluppato insieme a miei amici programmatori : iBrewer .

Non mi dilungo in descrizioni, vi lascio dei link utili.

Apple Store : https://itunes.apple.com/it/app/ibrewer/...48043?mt=8
Youtube : https://www.youtube.com/watch?v=gjSeaROuuxI
facebook : https://www.facebook.com/pages/iBrewer/5...40?fref=ts

Sarei interessato ai vostri commenti, l'app è in continuo aggiornamento e noi miriamo alla qualità e alla semplicità d'uso. Stiamo sviluppando ulteriori funzionalità anche grazie ai pareri degli utenti di numerosi Forum, anche internazionali.

Ringrazio l'Amministratore del Forum per avermi concesso questo spazio di fastidiosa "pubblicità".

Ciao a tutti !

Francesco, team iBrewer

scusate, ieri ho messo su una WEIZEN, e mi è accaduta una cosa mai accadatuta prima, e cioè la fermentazione è partita a bomba, e stanotte tutto ok, ma questa mattina ho trovato il gorgogliatore pieno di schiuma, allora l'ho tolto,pulito e rimesso con la soluzione, immediatamente è ricominciato a gorgogliare e poco dopo la schiuma è tornata dentro al gorgogliatore,volevo sapere è normale per questo tipo di birra(visto che questa è la prima volta che la faccio)? con le altre mai accaduto.
grazie e buona birra a tutti.

ieri sera abbiamo avuto un idea: sappiamo che le castagne contengono amido e da li ho pensato ma è possibile fare una birra 100% di castagne ???

ecco l'etichetta della mia IPA in stile toccalmatto !!!

Mia nonna diceva: "... Prendi consiglio, ma poi fai come ti pare..."

Seguendo i dettami di pora nonna, ho raccolto i vostri consigli, e poi sono partito con la mia seconda: BREWFERM GOLD

RICETTA SEGUITA per 12lt (+1 per misurazioni e scarti):
- 500gr Estratto di Malto Dry Light Mr.Malt
- 200gr zucchero bianco
- 70gr zucchero candito bianco

Temperatura 22gr: Densitá iniziale(OG) =1051

Ora si parte, buon viaggio !!!

Seconda Settimana:
- travaso
- DH Fuggle 20gr
Densitá attesa: 1010... Speriamo !!!

Salve gente...Ho una curiosità
allora io fino ad ora ho sempre fatto la birra con i malti preparati seguendo le istruzioni che trovo con il kit..
vorrei sapere cosa posso fare per avere una birra di migliore qualità usando sempre i preparati di malto..premetto che io fino ad ora ho usato normale zucchero nella preparaione delle mie birre..grazie a tutti per la disponibilità

Oggi e' stato il giorno della mia terza cotta.
Per la prima volta ho utilizzato un kit brewferm e per la precisione la old flemish brown e volendo sperimentare qualcosa di nuovo ho, forse, esagerato.
Ho aggiunto al kit 830 gr. di estratto di malto dark,420 gr. di zucchero e poi,non ho resistito e ho voluto aggiungere circa 150 gr. di miele di acacia(industriale).
Alla prova densimetro mi dava circa 1085(quasi 1090,normalmente dovrebbe essere 1065),con temperatura di 22 gradi (temperatura di quando ho aggiunto il lievito).
Nonostante tutto dopo appena 3 ore e' incominciato il gorgogliamento.
Cosa ne pensate?,ho aggiunto troppo zuccheri ?

Qualche sera fa parlando con un amico homebrewer è saltato fuori l'argomento: si stanno alzando le temperature, birrificare in casa diventa più complesso , causa acqua di rete meno fredda del solito (con conseguenti raffreddamenti di mosto meno efficaci), temperature casalinghe più alte (anche fino a 25/26 gradi in casa) e quindi non adatte alla fermentazione. Chi di voi appende il fermentatore al chiodo per qualche mese e chi invece è attrezzato per poter condurre una fermentazione sana nonostante l'innalzamento delle temperature?

Ho letto questo articolo per il corretto uso del densimetro.
http://www.maxbeer.org/ita/uso_densimetro.htm

Ho sbagliato tutto !?

Che cosa ne pensate ? Faraggi parla di 4 punti di differenza con misurazioni non corrette. Nel mio piccolo, avevo notato differenze di 1 tacca (2 punti) rimisurando dopo 15 minuti di "riposo".

Ciao
Mario

si sà che le saison sono birre secche ma il birrificio toccalmatto ne ha prodotta una che si chiama Tabularasa che ha raggiunto una FG di 1,000 !!! 5,3% ABV, luppolata con Amarillo e Simcoe.