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Ciao a tutti,

ho l'occasione di avere una caldaia da buttare (x altri motivi) da cui potrei facilmente recuperare uno scambiatore a piastre...

lo scambiatore sembra in buono stato (se riesco in questi giorni posto una foto) e non dovrebbero esserci problemi per l'uso perchè so che solitamente ci passa dentro acqua destinata al rubinetto di casa (quindi potabile)...

tuttavia prima di usarlo (pensavo comunque di pulirlo accuratamente) volevo sapere se qualcuno + esperto di me avesse mai tentato qualcosa di simile e con che risultati...

Grazie in anticipo a tutti quelli che parteciperanno alla discussione

ciao!

Oggi finalmente, complice la pioggia, mi deidicherò alla prima cotta (ancora devo decidere se fare la mr.malt special irish stout o la mr.malt premioum IPA).

Il dubbio che mi viene riguarda la sanificazione, pensate sia meglio usare il Chemipro Oxi del kit oppure il classico metabisolfito visto che ho in case entrambi?

in più, trovo in rete versioni constrastanti sul risciacque delle attrezzature sanificate, per esempio sulle istruzioni del kit mr.malt dicono di risciacquare il fusto dopo averlo sanificato, in altri post trovo di no, insomma, ho un po' di confusione.
grazie

Ciao ragazzi!
Mi appresto a fare questa birra ma ho qualche dubbio...
La ricetta per ora è questa
- malto preparato nut brown ale
- 1kg malto secco light
- 500g zucchero (dipende poi dalla densità iniziale)
- lievito della confezione del malto..

Mi hanno già consigliato di cambiarlo per prendere uno della fermentis.. il safale s-04
Ho sentito dire però che le muntons hanno già di per se i lieviti della fermentis anche se sulla bustina di lievito non c'è scritto nulla.

Voi che ne dite?
Grazie in anticipo!

Ciao, qualcuno x favore potrebbe dirmi se della grappa mischiata a dell' acqua andrebbe bene nel gorgogliatore, inoltre mi è venuto un dubbio, avendo 2 fermentatori ma un solo gorgogliatore quest' ultimo va messo tolto dal primo e messo nel secondo dopo il travaso. X farla più chiara il gorgogliatore ci deve sempre essere?
Grazie.

Salve ragazzi
Ho un problema con la mia london porter....
Due settimane fa fatto tutto da manuale aggiungendo 1kg brewing sugar + 200 gr di zucchero og 1050 usato s-04
Dopo una settimana travasato come da manuale
Questa sera provato fg per eventuale imbottigliamento ferma a 1014
Temperatura sempre tra18 e 20 gradi
Qualcuno sa darmi un consiglio non so cosa fare...

Attenzione che la sto sparando grossa:

Adoro il mango, succhi di mango, ad amsterdam ho anche provato la mango haze e volevo chiedervi quali sono i migliori utilizzi per fare una birra alla frutta, ma non intendo in sapore, ma in aroma.
pensavo di essicare del mango e metterlo in dry hop, oppure è meglio metterlo nella fase finale del boil?

una ipa all'aroma di mango e EKgoldings o una weiss ben bilanciata dovrebbero venire molto buone secondo me

Regaz e' giusto secondo voi mettere un mini bazooka da filtro per la pentola di boil?
Io c'è l ho...ne ho 2 da provare..uno già provato un po' più largo....l'altro più fino lo testo domani...
Voicome fate??? Senza niente ? Filtrate all uscita con colino? O non filtrate?

Ciao a tutti,
dalla mia prima cotta (oggi ho preparato la seconda) ho avanzato una dozzina di bottiglie da mezzolitro (imbottigliate circa 1 mese fa) che purtroppo (causa pessimo tappo) hanno perso la gasatura. Quelle che si sono gasate mi piacciono davvero mentre queste per me sono difficilmente bevibili (le beve mia moglie 1/2a a settimana con la lemonsoda).
C'è qualche modo per ravvivare la gasatura? Si può rifare il priming chiudendole con tappi buoni?
Attendo vs., grazie
Vostro sgasatissimo...Franco

Ciao ragazzi, devo preparare questa birra che è la mia seconda ed avrei pensato di usare 500 gr di zucchero 500 gr di estratto di malto light e 200 gr di miele d'acacia fatto in casa (quindi non industriale) che ne dite??? Si può fare??? In caso avete altri lieviti da suggerirmi se non quello già presente nel preparato?? GRAZIEEEEEE !!!!!!!

allora, finalmente dovrei aver risolto l'arcano di come ammostare nella pentola coibentata senza dover distruggere/ricostruire nulla.

ditemi quindi se, e dove, secondo voi ci sono degli errori o migliorie da apportare.

pentola mash del crucco da 70 lt (cotte da 50) con fondo filtrante tagliato al laser e acquistato online da sotto il quale creo una presa per il ricircolo. dove pesca avrà un sensore temperatura che mi accende o spegne la resistenza a seconda dlla temperatura in maniera semiautomatica. ricircolo che passa per una camera stagna che ho preparato precedentemente con una resistenza all'interno e il mosto rientra nella pentola.

domanda: pale motorizzate lo stesso o basta una girata a mano ogni 5 minuti, visto che il mosto comunque è in movimento?
domanda: una resistenza da 1,5 kw ha la capacità di farmi fare rampe nei 30/40 lt per 1°/minuto'?

fase di sparge, pentola da 50 lt posizionata in modo che l'acqua a 78° scenda per gravità e fly sparge.

passaggio nel tino di bollitura per gravità con il canonico lt/minuto per evitare lo splashamento del mosto dal rubinetto del tino mash un tubo alimentare che si poggia direttamente sul fondo.

bollitura a gas, gittate, nel mentre pulisco la pompa che mi è servita nella fase di mash, sanificazione dello scambiatore a piastre e quando finito la bollitura inizio raffreddamento e inserimento nel fermentatore. ossigenazione più che manuale e inoculo.

tutto ok? manca qualcosa? correzioni? applausi?