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Ciao a tutti, vorrei fare una buona birra tipo belga bionda/ambrata dolce. che kit mi consigliate? pensavo al brewferm special belge.
Mi consigliate un lievito più specifico? e possibilmente come sostituire lo zucchero?
altri consigli sono ben accetti.. tipo se winterizzare o che tipo dio primer usare

ciao a tutti, ho seguito i vostri consigli e mi appresto a fare la prima cotta in AG, una Bitter.
ho una domanda che mi perseguita sull'acqua..ho un addolcitore condominiale, sia per l'acqua calda che per la fredda..per cui tutta l'acqua che mi esce dal rubinetto è addolcita.
domanda..posso utilizzare quest'acqua per una bitter? (o comunque per fare la birra in generale) 
Altrimenti quale acqua commerciale mi consigliate?
grazie

Buondì una domanda
Ho diverse bottiglie da litro trasparenti con tappo meccanico nuove 
Per evitare danni da luce posso fasciarle con carta argentata?
Penso di sì ma meglio chiedere....
Grazie buona giornata a tutti

mi è stato regalato un fermentatole da 150 L ma posso realizzare cotte di soli 65 / 70 L . La domanda è se faccio la prima cotta la raffreddo e mentre la metto nel fermentatore, rifaccio un altro mash e una volta finito metto la seconda cotta insieme alla prima poi inoculo lo lievito è possibile o incorro in infezioni o problemi? Scusate la confusione spero sia chiaro il concetto. Grazie di cuore Luca

ciao a tutti, spero che qualcuno mi possa aiutare: da circa un anno faccio birra all grain dopo una breve esperienza con i kit, purtroppo però le mie birre hanno spesso lo stesso problema, praticamente dopo un mese dall' imbottigliamento sono buone , mi stupisco da quanto lo sono, mi dico che sarebbero da concorso.... poi piano piano iniziano a fare molta schiuma appena aperte, diventano ipercarbonate e astringenti, non sembrano neanche più le birre bevute un mese prima.
Ho provato a lasciare alcune bottiglie a maturare di più ( tre mesi) ma il problema aumenta,  eppure poco tempo fa ho stappato una ipa fatta con malto luppolo più di un anno fa ed era addirittura più buona e la carbonazione era perfetta,  dove sbaglio??
Grazie a tutti quelli che mi possono dare consigli.

Buongiorno a tutti, ragazzi.
Ho una perplessità.
In data 26/01/2021 ho messo a fermentare la Coopers Stout con Brew Enhancer 3 e lievito S04. 
La OG era di 1042.
Dopo più di 2 settimane di vigorosa attività, il gorgogliatore adesso non lavora più. 
Ho misurato la densità ma è ancora a 1016, anziché la consigliata 1006. 
Non mi era mai successo neanche nelle prime produzioni una cosa del genere. 
La temperatura è stata poi sempre stabile sui 20 gradi. 
Consigli?

Domani dovrei fare una cotta per una Bitter, ho preso il lievito liquido White Labs WLP005 BRITISH ALE pero' essendomi arrivato solo stasera non riusciro' a fare uno starter (anche perche' non ho dell'estratto secco ne un agitatore).
La birra ha una gravita' finale di 1.042 / 1.043
Cosa succede se lo metto dentro direttamente senza preparare lo starter?
Che problemi potrebbe avere?
C'e' qualche accortezza che potrei tenere prima di inoculare il lievito?

Grazie mille

Buongiorno,
In questi giorni metterò a fermentare il malto pronto BELGIAN WIT da 1,5 kg della brewferm.
Utilizzerò come lievito, anziché quello del kit, un MANGROVE JACK'S BELGIAN WIT M21.
Il kit prevede l'aggiunta di 750 grammi di zucchero; io volevo aggiungere 1 kg di estratto di malto chiaro e 110 grammi di destrosio.
È giusta come proporzione?
È meglio lo zucchero o il destrosio?
Grazie

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Ragazzi sono alle prime armi....
ho visto sul sito che esistono delle SCAGLIE DI QUERCIA / CHIPS NATURAL .
Cosa sono?
Come si usano?
Cosa aggiungono alla Birra?
Grazie infinite!

Scusatemi ma sono un novello....
Posso usare l'Estratto secco di malto d'orzo al posto dello zucchero? 
Lo posso sostituire tutto, oppure secondo una percentuale ben precisa?
Grazie infinite!