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Il proprietario del locale "La 'Ndreseca - Tradizione e Passione", organizza una interessante degustazione di birre artigianali.
Il tutto inizierà dopo cena, per le ore 21:00 circa, attraverso la presentazione della nostra realtà associativa e delle birre degustate durante la serata.
Come sempre verranno serviti degli sfiziosi accostamenti per esaltare le caratteristiche delle birre proposte, il tutto potendoci avvalere delle doti di Riccardo, della sua cucina e del suo forno.

LE BIRRE:

- "November Ray" - Pale Ale, Birrificio B94 (ITALIA);
- "Terrarossa" - Bitter, Birrificio B94 (ITALIA);
- "Noir de Dottignies" - Belgian Dark Strong Ale, Birrificio De Ranke (BELGIO).

Posto molto caratteristico, ambiente molto raccolto, proprio per questo ci teniamo a verificare tutte le presenze, in modo da non superare la capienza del locale stesso.

A breve giro notizie su costi e birre proposte.
Per info e prenotazione vi rimandiamo alla nostra casella di posta elettronica: info@birraiciociari.it .
Per chi vuole prenotare un tavolo per la serata è pregato di contattare Riccardo: 347.2905013 .

evento FB: https://www.facebook.com/event.php?eid=296272323738461

Ciao

ho preparato una birra utilizzando il preparato MrMalt Premium Munich Dunkel. Ho aggiunto l'estratto di malto Bavarian dunkel e come lievito ho utilizzato il Weast 2206 (bavarian lager).

Densità iniziale 1040. Ho fatto fermentare a circa 10/11 gradi costanti e dopo 10 giorni di fermentazione la densita è scesa solo a 1020 circa, ma la birra ha un odore sgradevole, tipo acetato. Il gusto è subito sgradevole poi rimane in bocca il tipico sentore delle dunkel....[/i]

Cosa può essere successo? Infezione?

Grazie mille!!!!

salve a tutti domenica ho fatto la mia 2 birra è ho scelto di fare la Weizen
solo che non mi parte come nella 1 il gorgoglio la procedura l'ho eseguita correttamente e ho anche riletto il libretto che c'è dentro nel kit è la weizen che fà questo ho sono io che ho sbagliato qualche passaggio ???

In molte recensioni sulle birre leggo, La base è di malto con sentori di "crosta di pane"...qualcuno mi può spiegare se è un particolare malto che dà questa nota aromatica, se sono particolari lieviti o qualcos'altro (è pane raffermo buttato a fermentare nel mosto???????)

Grazie infinite

Salve a tutti, io possiedo un solo fermentatore e volevo sapere se potevo travasare la birra dentro ad una maxi tanica che ho in casa da 25 litri.
Soprattutto volevo sapere se posso usarla come fermentatore, nel caso volessi fare due birre contemporaneamente.
Grazie a tutti per le risposte

salve ragazzi.. oggi ho stappato una piccola bottiglia da 33 di london porter e con mia (non tanto gradita) sorpresa era poco (o meglio.. quasi niente) frizzante e la schiuma era praticamente inesistente!
l'ho imbottigliata il 30 ottobre, aggiungendo 8 grammi di zucchero a litro per il priming, dopo 15 giorni di fermentazione. come faccio di solito, ho fatto due travasi...
vebbè che la porter è tipicamente meno frizzante delle altre, ma questa sembra quasi.... VINO!!
mi chiedo se e cosa posso aver sbagliato... o se ha bisogno di ancora più tempo (ma di questo dubito...)
oh ragà... sicuramente finirà nei bicchieri come tutte le altre ma... fosse stata un pò più frizzante!!!

ciao!
ieri ho provato a fare la mia seconda birra!
ma oggi non gorgoglia...eppure il liquido ne gorgogliatore si è spostato nella bolla più esterna...secondo voi è buono o devo buttare tutto?
la temperatura è costante sui 18 gradi..siamo al limite...va bene lo stesso o dovrebbe essere più alta??
grazie mille per risp!

ciao a tutti,
ho fatto la birra in casa con alcuni amici e dopo la prima fermentazione di circa 7/10 giorni passavamo il tutto in un secondo fermantatore per altri 7/10 giorni e poi la si travasava in bottiglia...poi un negoziante di prodotti per birra mi ha cansigliato che dopo la prima fermentazione di 7/10 nel fermentatore di passarla subito in bottiglia non passarla nel secondo fermentatore e poi travasarla nelle bottiglie... quale metodo è corretto??
e i tempi di maturazione corretti quali sono?

grazie mille a tutti!

che si possa usare il fermentatore di Mr Malt(con tappo giallo per intenderci!) come tino di raccolta del mosto caldo appena filtrato? poi pulirei la pentola di mash e la userei per la bollitura.non vorrei prendere un'altra pentola, ma ho timori sulla tenuta della plastica alle alte temperature

sapete dirmi se il cavo riscaldante è ottimo da usare nei periodi freddi come ora per fare la birra o è inutile???