[parma45]

Dopo 2 brewferm volevo fare qualcosa x l'estate e ho pensato ad una weizen premium mrmalt

Dite che 1,5 kg di malto liquido wheat + 250 g di zucchero e lievito wb-06 sono ok?

[gianniweiss]

io l'ho fatta così ma ci ho messo anche un pò di miele, mi pare 3/400 gr.
Devo ancora assaggiarla per cui non so come sia venuta...spero buona

[alexander_douglas]

Dopo 2 brewferm volevo fare qualcosa x l'estate e ho pensato ad una weizen premium mrmalt

Dite che 1,5 kg di malto liquido wheat + 250 g di zucchero e lievito wb-06 sono ok?

classica e precisa

[ALLIEVO BIRRAIO]

Ottima, anche se ci metterei il miele d'arancio!

[alexander_douglas]

buccia di limone od arancio

[parma45]

classica e precisa

spulciando sui vari 3d imparo velocemente...grazie ragazziù


P.S Potrei comprare e bucce di arancia da mrmal ma quanto e quando le metto?arancia dolce o amara?

[alexander_douglas]

vedo...continua così

[parma45]

Le bucce di arancia come vanno messe per aromatizzare? metto tipo 60 grammi in 200 cl di acqua e faccio bollire per 10 minuti in modo che l'acqua estragga gli oli essenziali poi raffreddo e metto nel fermentatore con il resto? oppure lo metto dopo il primo travaso?

[alexander_douglas]

in realtà si può fare in entrambi i casi, anche se nella fermentazione tumultuosa parecchi aromi volatili se ne vanno insieme alla C02....io lo farei post travaso, ovviamente l'acqua aromatizzata in quel caso non la utilizzerei

[ALLIEVO BIRRAIO]

Vai per queste: http://www.mr-malt.it/materie-prime/spez...100-g.html!