03-03-2014, 01:58
(03-03-2014, 01:41 )COMERO83 Ha scritto: se la FG è alta ci sono molteplici cause:
-non hai usato abbastanza l'evito
-hai fatto un ammostamento con temperature troppo alte
comunque io fare 6 gr/litro di zukkero
sisi infatti....probabilmente il lievito,come dicevo prima era vecchiotto,quindi anche con 3,5 litri di starter non era abbastanza forte...
consigli di aggiungere anche lievito o solo zucchero?