16-01-2016, 11:22
Cantina.
Perché 16° la rifermentazione?
Perché 16° la rifermentazione?
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
Consigli per prima bassa fermentazione
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
17-01-2016, 12:46
17-01-2016, 01:56
Meglio 12!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
17-01-2016, 02:02
18-01-2016, 02:33
Ci metterà di più, come mi è capitato.
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
19-01-2016, 02:55
cioè Lorenz porteresti da 17° a 2° direttamente? Non c'è il rischio di mandare in "standby" il lievito?
Io ho sempre letto che per la lagerizzazione la temperatura va abbassata gradualmente
Io ho sempre letto che per la lagerizzazione la temperatura va abbassata gradualmente
19-01-2016, 01:51
se è sufficientemente carbonata si
lorenz
lorenz
dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.
19-01-2016, 01:54
(19-01-2016, 02:55 )christiantilt Ha scritto: cioè Lorenz porteresti da 17° a 2° direttamente? Non c'è il rischio di mandare in "standby" il lievito?
Io ho sempre letto che per la lagerizzazione la temperatura va abbassata gradualmente
no vai tranquillo, non serve una grande prestazione per carbonare; al limite usa, come faccio per tutte le birre, una dose omeopatica di f2
lorenz
dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.
19-01-2016, 02:17
Ovvero, lorenz, come fai? Mi spieghi il procedimento
Perché per ogni tua birra preferisci rifermentare con l'F2?
Giao
Zingaro
Perché per ogni tua birra preferisci rifermentare con l'F2?
Giao
Zingaro
19-01-2016, 02:58
(19-01-2016, 02:17 )Lo Zingaro Ha scritto: Ovvero, lorenz, come fai? Mi spieghi il procedimento[quote pid='182446' dateline='1453202278']
Perché per ogni tua birra preferisci rifermentare con l'F2?
Giao
Zingaro
appena fatto il travaso cospargo la superficie con una spolverata di lievito - le dosi consigliate è un gr x 25 l di birra che corrisponde + o - a di mezzo cucchiaino, ma io ne uso meno -, poi lo faccio scogliere. nel mentre scaldo lo zucchero e come al solito
uso lievito fresco perchè velocizza la rifermentazione, nel breve aiuta la schiuma e riassorbire tracce di diacetile. in più stratifica meglio.
lorenz
[/quote]
dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.
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