[vrantist]

Oggi ho fatto una cotta con whirpool a freddo. 2 minuti a mano con paletta lunga d'acciaio, creando un bel vortice. 25 minuti di riposo. Ecco il risultato (foto non impeccabile ma credo valida per capire il risultato). Non mi sembra affatto male.

https://www.dropbox.com/s/kpnyvfmthy38vq...l.JPG?dl=0

[alesim]

@alby la paletta di Bac è un ibrido tra la tradizionale è quella del Braumeister fatta appositamente su richiesta....quindi....sono impedito magari lo faccio per poco tempo di solito un minuto....

[eligen]

Oggi ho fatto una cotta con whirpool a freddo. 2 minuti a mano con paletta lunga d'acciaio, creando un bel vortice. 25 minuti di riposo. Ecco il risultato (foto non impeccabile ma credo valida per capire il risultato). Non mi sembra affatto male.

https://www.dropbox.com/s/kpnyvfmthy38vq...l.JPG?dl=0

Bravo Vrantist, mi sembra un ottimo risultato, beato te ...

[giacoluca]

Se si deve aspettare 20 minuti per il whirlpool a mosto caldo, non si corre il rischio che la temperatura scenda troppo e vanificare così lo scopo dello scambiatore che è quello di far calare in fretta la temperatura per evitare temperature problematiche?

[Odin]

Se la pentola è ben coibentata la temperatura scenderà si è no di 2 gradi in quel lasso di tempo e non dovrebbe creare problemi

[giacomo.girella]

Oggi ho fatto una cotta con whirpool a freddo. 2 minuti a mano con paletta lunga d'acciaio, creando un bel vortice. 25 minuti di riposo. Ecco il risultato (foto non impeccabile ma credo valida per capire il risultato). Non mi sembra affatto male.

https://www.dropbox.com/s/kpnyvfmthy38vq...l.JPG?dl=0

Bel lavoro anche se due minuti mi sembrano tanti. Io faccio 15/20 secondi e poi 15 minuti di riposo.
Tanto il resto lo fa il lievito.
GG

[Lo Zingaro]

Se il Whirpool vi annoia fate come me: calza a rete bianca e saluti a casa

[christiantilt]

Se si deve aspettare 20 minuti per il whirlpool a mosto caldo, non si corre il rischio che la temperatura scenda troppo e vanificare così lo scopo dello scambiatore che è quello di far calare in fretta la temperatura per evitare temperature problematiche?

in 20 minuti la temperatura rimane comunque tra 80 e 90° e non si corrono rischi