[Triny]

Correggo il correttore automatico...
Motiva = motueka
Fame = flame

Il motueka l'ho scoperto ieri: è della Nuova Zelanda e apporta aroma di limone, lime, floreale

[comet]

Condivido l'intento, per questo ridurrei i tempi della gittata "aromatica" in modo da non degradare gli oli essenziali.
E andrei anche di dryhop col Citra

[Triny]

:-D Perfetto

Allora diminuisco i tempi e vado di dry hopping incrociando tutte le dita.

Dimenticavo il lievito: WLP001 (accentua i profumi del luppolo)

[Geppetto80]

Io getterei le scorze di limone a 0 minuti quando spegni il fuoco (o la resistenza).

In alternativa (e io probabilmente farei cosi, visto che è il mio mestiere ed è un processo che conosco bene)farei un infuso alcolico di scorze di limone e poi lo aggiungerei dopo la fermentazione, durante la fase di maturazione.

[Triny]

Io getterei le scorze di limone a 0 minuti quando spegni il fuoco (o la resistenza).

In alternativa (e io probabilmente farei cosi, visto che è il mio mestiere ed è un processo che conosco bene)farei un infuso alcolico di scorze di limone e poi lo aggiungerei dopo la fermentazione, durante la fase di maturazione.

Grazie! 
Dunque io non ho mai fatto infusi alcolici...ma posso tentare. Dici di aggiungerlo nelle bottiglie quindi?

[Geppetto80]

si, mettilo nella massa prima di iniziare ad imbottigliare.cosi poi anche prenderne un litro e fare una prova. Ne dovrebbe bastare poco.
Usa alcool a 70 gradi

[Triny]

si, mettilo nella massa prima di iniziare ad imbottigliare.cosi poi anche prenderne un litro e fare una prova. Ne dovrebbe bastare poco.
Usa alcool a 70 gradi

Perfetto :-) grazie dei consigli, ti farò sapere

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[alesim]

A mio avviso il weizen non ti serve....poi se non vuoi che diventi una golden ale ma una ipa raddoppia le dosi a 10 minuti e usa la stessa quantità (25+25) in dry hop.....ottimo il lievito...mi raccomando fai uno starter adeguato
Dovresti poi indicare OG e IBU....per cercare di capire meglio cosa vuoi fare

[Triny]

A mio avviso il weizen non ti serve....poi se non vuoi che diventi una golden ale ma una ipa raddoppia le dosi a 10 minuti e usa la stessa quantità (25+25) in dry hop.....ottimo il lievito...mi raccomando fai uno starter adeguato

Sì, scusami non ho specificato: il weizen lo uso come kit all grain x "battezzare" il brew monk con la prima cotta.
Si, l intenzione è ottenere una Ipa, quindi grazie per i consigli sulle dosi


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