[toscanos]

perfetto imbottigliato, ora aspetto 7 giorni prima di portare al fresco le birrette

poi altri 15 giorni per assaggiare la prima

meglio 15 prima di portare al fresco.

[LemmyCaution]

Bravo, e facci sapere!

[paoperry]

Io prolungherei l'attesa almeno ad un paio di mesi dall'imbottigliamento. La pazienza verrà sicuramente premiata.

[garzone]

al fresco che significa???
quanti gradi al massimo può stare
ho il garage al piano -1 e sto a trento non so se capite il freddo che c'è qui.

grazie

[catto]

Io, per la mia misera esperienza lascio le bottiglie a 20 gradi nella "self made cella" che ho fatto per 10gg poi abbasso a 17 per 1 settimana poi metto in cantina. E con tutte le prove che ho fatto e letto nel forum e sui libri è la soluzione ottimale

[garzone]

ma sai a che temperatura stai nella cantina? te potresti stare a 15 gradi e va bene io magari sto tra i 5 e gli 8 gradi e mi muore il lievito

[Carv]

si, succede qualcosa di abominevole!!!

migliora!!!

io una ipa dopo il primo travaso l'ho lasciata 35 gg nel secondo fermentatore!!!

E poi come t'é venuta?

[catto]

In cantina ho 8-10 gradi ma dopo che ho tenuto le bottiglie al caldo è solo questione di maturazione e puó stare a temperature basse. Almeno secondo quanto ho sperimentato e letto io.

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Anche perchè 17 giorni al caldo in bottiglia vanno bene prima di mettere in cantina

[paoperry]

ma sai a che temperatura stai nella cantina? te potresti stare a 15 gradi e va bene io magari sto tra i 5 e gli 8 gradi e mi muore il lievito

Io ho la cantina a 9/10 gradi, e finora tutte le birre che ho fatto hanno avuto un corretto ptocesso di maturazione in bottiglia.

[Artemis]

io una ipa dopo il primo travaso l'ho lasciata 35 gg nel secondo fermentatore!!!

wow scusa Beelster se ti faccio una domanda magari sciocca, ma non c'è rischio di cattivi sapori/odori a lasciare una birra così a lungo in contatto con le "fecce" di lievito sul fondo? anche se nel secondo fermentatore ce n'è comunque meno...