[Beccaby]

Ciao a Tutti, visto che stiamo preparando la lista "ai confini della realtà" con mio figlio per le prossime cotte autunnali/invernali/primaverili 2013-2014 e visto che fino adesso abbiamo utilizzato solo due case Coopers e Brewferm, ci chiedevamo se ci potete consigliare che malti utilizzare di case diverse, ricordandovi che io preferisco lo stile americano/inglese, mentre mio figlio preferisce le fiamminghe.

[alexander_douglas]

in realtà a parte brewferm praticamente tutte le marche fanno preparati per stili inglesi/americani

[paoperry]

Vi consiglio i kit Muntons da 3 kg. Io ho provato Imperial Stout e Old English Bitter. Fantasiche le birre ottenute con slola aggiunta di malto adeguato in polvere. Lievito del kit. Ho recentemente fatto assaggiare una oeb a dei colleghi: è venuta giù la curva...

[alexander_douglas]

Vi consiglio i kit Muntons da 3 kg. Io ho provato Imperial Stout e Old English Bitter. Fantasiche le birre ottenute con slola aggiunta di malto adeguato in polvere. Lievito del kit. Ho recentemente fatto assaggiare una oeb a dei colleghi: è venuta giù la curva...

Oddio Pao per la Imperial avevo letto sulla scheda tecnica che di base esce da 4,2....significa che se ti ci traffichi un po forse riesci a farla arrivare a 6 gradi ma non di più.....e per una imperial stout è decisamente poco

[Beccaby]

Una volta non mi piacevano le birre scure, forse perchè mi è rimasto nel cervello lo schifo della Guinness.
Forse dovrei provare a fare una Stout, forse chissà potrei cambiare idea.

[alexander_douglas]

Una volta non mi piacevano le birre scure, forse perchè mi è rimasto nel cervello lo schifo della Guinness.
Forse dovrei provare a fare una Stout, forse chissà potrei cambiare idea.

La proporzione che c'è tra una Guinness ed una Imperial stout è più o meno quella che c'è tra una Panda e una Ferrari

[Beccaby]

azz... allora la metto in lista la Imperial Stout e ci consigli altre scure in particolare?

[Paul]

Una volta non mi piacevano le birre scure, forse perchè mi è rimasto nel cervello lo schifo della Guinness.
Forse dovrei provare a fare una Stout, forse chissà potrei cambiare idea.

Non sei l'unico...

[alexander_douglas]

azz... allora la metto in lista la Imperial Stout e ci consigli altre scure in particolare?

Dipende cosa intendi per scura...qui dalle mild alle brown ale, passando per la oranje bock, le varie stout, le porter e le barley wine di scure ce ne sono una cifra a disposizione tra i preparati. Però onestamente la imperial stout non mi sento di suggerirla dalla scheda: è una tipologia che nasce apposta per il mercato dell'est europa ( infatti si chiama pure russian imperial stout o baltic porter) e quindi con una gradazione alcolica molto generosa per scaldare ( mai sotto gli 8 %)....quella del preparato che c'è qui in vendita su mr.malt è da 4.2 %, magari verrà anche decisamente buona, ma se ad una imperial togli la gradazione elevata rimane una normale stout

[Beccaby]

Certo che così mi lasci sulle spine, dimmi con cosa possiamo cominciare?
Pensa che mio figlio a voluto fare come quinta cotta, la Oranje Bock della Brewferm e ho scoperto quando la stavamo preparando che era scura