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Io ho fatto una Bitter che dopo 30gg era già ottima, a due mesi ha dato il meglio ma devo dire che ora che ne ha 3 non è migliorata ulteriormente... dipende dal preparato allora?
Ad esempio la cerveza ad un mese era imbevibile, a due mesi è ottima!
in ordine di produzione: Yorkshire Bitter, Mexican Ale, Yorkshire Bitter, Mild, Belgian Ale, India Pale Ale, Golden Ale
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(08-07-2013, 11:53 )Leus24 Ha scritto: La temperatura ideale sarebbe 14/15°C ?
Molto ideale come temperatura!
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Le bottiglie che devono maturare devono stare verticali o anche orizzontali?
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In piedi, per far rimane i residui di lievito sul fondo!
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(10-07-2013, 11:51 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: In piedi, per far rimane i residui di lievito sul fondo!
quoto allievo
Ciao e Prosit
Dai a un uomo una birra e ci perderà un'ora, insegnali a farsela da se è ci perderà una vita intera.
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La temperatura minima di maturazione quant'è??
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10-11 gradi!
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(11-07-2013, 10:43 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: 10-11 gradi!
Quoto anche se qui è più difficile dare dei valori precisi, nel senso che il freddo fa "meno male" alla birra piuttosto che il caldo.
So che i vini, soprattutto i rossi, non vanno fatti maturare a pochi gradi (diciamo sotto i 10) perchè il freddo farebbe depositare sul fondo certe sostanze. La birra probabilmente soffre meno questo problema, però seguirei i consigli di allievo.
Ogni volta che ad un homebrewer viene un idea stramba, nel mondo un mastro birraio muore!!!
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Quindi anche 13/14 gradi vanno bene? No perchè sono riuscito a recuperare un frigorifero solo che anche se lo metto al minimo con il termostato mi fa 6 gradi.. Con lo sportello aperto mi fa 14 gradi!
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Sei potrebbero essere troppo pochi, 13/14 è l'ideale però ho paura che ti arrivi una bolletta da farti passare la voglia di bere birra
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(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 11-07-2013, 11:27 da
Paul.)
