[mikalis]

Sto facendo una Gold brewferm in bassa dopo 2 settimane di fermentazione compreso il diacetyl rest ho impostato la camera di fermentazione a 3 gradi ma dopo un giorno sono arrivato a 8,8 gradi e oggi dopo un altro giorno a 7,5... Mi sa che ci impiega un po troppo a scendere e ho paura che non arrivi proprio a 3 gradi... Che faccio???

[ALLIEVO BIRRAIO]

Aspetta, devi dargli tempo!

[mikalis]

E' normale allora? E quanto tempo ci impiega solitamente? Xcui le tre o quattro settimane di lagerizzazione le conto da quando arriva a tre gradi o da quando ho fatto il travaso dopo il diacetyl?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Tieni buono 4 settimane da quando hai cominciato a lagerizzare!

[mikalis]

Tieni buono 4 settimane da quando hai cominciato a lagerizzare!

ok grazie....

[layne]

Mi accodo alla discussione per una domanda: sto lagerizzando una pilsner e tra qualche giorno dovrei imbottigliare. Pur non essendo la prima bassa fermentazione che faccio ho un dubbio: è il caso di aggiungere del lievito F2 in fase di priming? Ho paura che con tutti i travasi il quantitativo di lievito rimasto in sospensione sia troppo poco per una discreta carbonatazione.

[Paul]

Gente il lievito sono cellule avranno 10micron di grandezza non è certo quello che si vede a stabilire se è ancora attivo

Nel dubbio mettilo ma non è quello che ti può dare problemi

[ALLIEVO BIRRAIO]

Non serve aggiungere altro lievito!

[mikalis]

Ad oggi la temperatura è arrivata a 7,3 mi sa che non scende più di così... Cosa faccio? La lascio andare così o imbottiglio?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Lascia così!