[Paul]

O te la rischi oppure la fai come una normale ale

[layne]

grazie mille per i consigli raga, ma ormai ho comprato il malto quindi questa pils s' ha da fare!
non ho un frigorifero per contenere 50 litri...se la faccio fermentare una settimana a 12 gradi...travaso e poi altra settimana a 12..mi esce una pils sporca ma buona comunque? scusate l ignoranza ma sono alle prime armi

guarda che 25kg di gold servono per 200 litri, non 50

[lomandy]

ma sono alle prime armi

Mannaggia delle prime armi... Il vero problema è che non si legge +!

Questo è un hobby "dispendioso"... prima di buttarsi a capofitto in qualcosa, bisognerebbe sempre controllare di aver tutto l'occorrente e di sapere quali sono i passi...

Mi metto dalla tua parte: la lagerizzazione NON è obbligatoria. E puoi pensare di farla anche in bottiglia.
Detto questo, ti consiglio di farla? Assolutamente. Nel fermentatore? Assolutamente.

Hai voglia di fare una bassa fermentazione, ma se non fai tutto... non ottieni i risultati sperati.

Come dire: Mi compro una Punto, che è una Fiat, stesso gruppo della Ferrari... ho quasi una fuoriserie, insomma...

Una bassa fatta a 15 (con dentro almeno 17, se ti va bene. Anche 18) gradi centigradi... è una bassa quanto io sono un cantante lirico...
Se non lagerizzi, è una bassa tanto quanto io sono un cantante lirico multimilionario.

E ti assicuro che io 1) non so cantare 2) non ho una lira...

Infine, uno sbattimento teorico: nelle bassa fermentazioni si esalta SOPRATUTTO (non solo, eh) il gusto del malto. Con i kit... con l'estratto luppolato, insomma... tu non hai deciso niente! Certo, la brewferm è un'ottima azienda, ma perché sbattersi così tanto? E poi perché comprare direttamente la tanica da 25... non t'è venuto in mente di "provare" una bassa fermentazione con 1 latta x pochi litri, e se va bene, comprare la tanicona? Tanto da mo a Febbraio... la t può solo scendere... non salire!

[Paul]

Quindi ricapitolando abbiamo 200 litri di una birra che non vorremmo....

[Fabio.birraio]

E vabbe sbagliando si impara...sono qui apposta dai faccio un tentativo...e vediamo come va...altrimenti la metto in mansarda che ho 20 gradi e metto lievito ad alta fermentaz e faccio una ale?

[Paul]

Puoi fare un sacco di esperimenti, questo è fuori discussione

[ALLIEVO BIRRAIO]

E vabbe sbagliando si impara...sono qui apposta dai faccio un tentativo...e vediamo come va...altrimenti la metto in mansarda che ho 20 gradi e metto lievito ad alta fermentaz e faccio una ale?

Ma quanti kit di Gold devi fare?

[Fabio.birraio]

il fusto è da 50...quindi devo fare 4 cotte!

[ALLIEVO BIRRAIO]

Troppi litri in un fusto da 50 litri! 4 malti preparati sono totale 48 litri, poi devi contare la schiuma durante la fermentazione!

[Fabio.birraio]

Vabe cero...faccio 4 cotte da 48 litri e via...l unico dubbio che mi attanaglia dopo i vostri consigli è...farla a alta o bassa? bassa la farei come descritto prima...alta devo vedere se in mansarda ho ancora i 23 gradi...se ho 18 gradi non posso farla ad alta ferm giusto?