[lorevia]

ciao lorenz,
per iniziare ti auguro buone feste. ti volevo chiedere una altra cosa:
- pensavo di passare dal fly al bacth, ho letto diversi articoli e impressioni a riguardo... mi sembra più facile rispetto al fly.
che consigli mi puoi dare?

questa procedura e quello che immaginavo di fare, dimmi cosa va bene e cosa faresti in altro modo:

- aggiungere 3 litri di acqua a 78° nella parte bassa che separa il filtro dal rubinetto di raccolta.
- trasferire tutte le trebbie nel filtro zap-zap
- aggiungere il mosto liquido rimanente.
a questo punto pensavo di dividere l'acqua di sparge in 2 turni.
faccio esempio che se per la mia mini cotta occorrono 18 litri di acqua di sparge mi comporto così 18-3 (zap-zap)= 15 / 2 = 7,5litri

- aggiungere 7,5 litri di acqua a 78 gradi, mescolare le trebbie, aspettare 10-15 min e iniziare il filtraggio
- rimettere nel filtro i primi boccali di mosto prelevato e aspettare il mosto più limpido.
- aggiungere altri 7,5 lt di acqua senza scoprire il letto di trebbie, mescolare aspettare altri 10 min e ripetere l'operazione di raccolta.
- raggiunta la quantità di mosto desiderata pre boll controllo l'og
- se c'è bisogno di correzioni agisco, altrimenti procedo con la bollitura.

ps: mi sto trovando bene con hobbyBrew grazie del consiglio.

Ciao boy,
Grazie e ricambio gli auguri.
Per fly si dice che si applichi per il doppio fondo, mentre il bazooka richieda batch
Ci sono pro e contro, fai bene a provarli e trovare quello che si presta meglio nelle tue condizioni.
Io gli ho provati tutti e due e non ho riscontrato differenze in efficienza, e quindi faccio il più pratico fly. C' e' da dire che ho effettivamente il doppio fondo.

La procedura che hai descritto e' corretta, l'unica cosa: quando fai batch devi svuotare completamente il mosto, con le trebbie scoperte.
Una volta finito il mosto rimetti la restante acqua e procedi come hai descritto.
Ti consiglio di stare attento ai ultimi litri che escono, perché a me escono sporchi delle farine che c'è nel tino filtro.
Calcolo quindi un paio di litri in più e interrompo quando, alla fine, il mosto esce sporco.

Quindi se non fai fly hai due passaggi da star attento.

Ciao

Lorenz