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Avete per caso qualche modello, un word o un excel, che permetta di compilare schede con i vari dati della cotta?

ciao come conservate i luppoli dopo aver aperto la confezione sotto vuoto?

io li ho messi in barattoli chiusi ma fuori da frigo

ho questo problema e ben poche speranze di risolverlo.
ho fatto fermentare una mexican cerveza della muntons, tutto è filato liscio.
ho successivamente fatto i dovuti travasi ed anche una winterizzazione.
ho calcolato lo zucchero per il priming mediante il sito http://biere.jg-laurent.com/aide/carbonation.php
non ricordo il valora esatto, ma se non erro si aggirava sui 120 gr. x 23 lt. di birra.
priming, imbottigliato e carbonato a circa 20 °C per 10 gg.
dopo una settimana in cantina a + 8 °C stappo la bottiglia "campione" per verificare che tutto proceda bene e ....sorpresa !!!
la birra è assolutamente sgasata.
ho pensato di stapparle tutte e aggiungere lo zucchero facendo un "rescue priming" con il misurino del kit, ma non serve a nulla: appena aggiungo lo zucchero si alza una schiuma increbile che trabocca dalla bottiglia.
devo proprio buttare tutto???
grazie a chiunque mi darà una mano

seraf

sabato 11 febbraio ho imbottigliato, ho messo tutto in cartoni in modo che nessuna luce potesse entrare..ho messo il tutto in una stanza dove ci sono circa 20gradi.....ieri ho preso una bottiglia (per la verità piena a metà xchè la birra era terminata...) per provare...aperta ma schiuma zero e poco frizzante....potrebbe essere perchè ero alla fine del travaso e magari zucchero poco ?....avevo pulito le bottiglie con il sanificante che mi hanno dato con il kit, forse ho messo troppi cucchiaini e la primaria non parte ?

Raga, ciao a tutti, è un po che leggo qua è la sul forum tutti i vostri consigli, ma prima di iniziare ho deciso di iscrivermi e togliermi qualche dubbio (piu che altro per curiosità).

Ho ordinato il kit con qualche altro accessorio base per iniziare...penso che inizierò con la Lager fornita col kit, e come seconda ho preso una latta di muntos heavy ale(amo le rosse)...incuriosito poi dallo zucchero bruno candito ne ho preso un pacco (non conoscendone bene l uso)...
Ora dato che ce l ho, è utilizzabile secondo voi con una di queste 2 birre per migliorarne corpo e sapore....?

Altra cosa, utilizzerò i lieviti dei kit, dato che a ordine gia fatto ho capito l'importanza di prenderne di specifici ...sono davvero scadenti scadenti?

Ho preso anche una fascia riscaldante, ma comunque dove tengo il fermentatore ci sono sempre piu o meno una 20ina di gradi.

Prima di iniziare aspetto vostri consigli....e nell'attesa

tra i tanti esperimenti vorrei dare un tocco di affumicato ad una stout,
qualcuno che ha provato entrambi i malti in questione mi può dire in che modo differiscono a livello aromatico?
in che quantità si dovrebbero usare perchè l'affumicato sia avvertibile ma al tempo stesso non troppo intenso?

Ragazzi,

di recente abbiamo preparato una bitter ed una mild dei preparati base di MrMalt.
Sanificato tutto abbiamo seguito la ricetta step by step, ed inoculato il lievito a circa 22 gradi, anche se abbiamo atteso poco tempo prima di mescolare il mosto caldo di pentola con l'acqua fredda nel fermentatore.
Dopo una decina di giorni di fermentazione (legegra per la bitter, piu allgra per la mild) e FG stabile abbiamo imbottigliato.
Dopo 2 settimane dall'imbottigliamento abbiamo assaggiato ed il riosultato non e' buono:
poco corpose, poco gasate ed in generale i sapori sono ancora slegati.

Necessitano di maggior tempo di maturazione o semplicemente abbiamo sbagliato qualcosa nella preparazione?

Ho avuto qualche problema con i tappi oro da 29.
Non chiudono correttamente le mie bottiglie.
Misurando la spalla del tappo con un calibro ho notato che è 1,2mm più corta di quelli acquistati in ferramenta...è capitato a qualcun altro???

Grazie

Buongiorno a tutti ,sono nuovo di qui ma ho molto entusiasmo,sto facendo una birra ( sono i miei primi esperimenti ) ipabiter muntos ,vorrei chiedervi se invece dei 23 litri di acqua ne metto meno ottengo una birra piu forte e corposa ? cosa mi consigliate a me piacciono le doppio malto decise ciao e grazie per le rispostehttp://forum.mr-malt.it/images/smiles/smiley15.gif

ciao ragazzi,non so che mi ha detto la testa ma per pura curiosità ho provato a levare il tappino rosso dal gorgogliatore e sono quasi a fine fermentazione e è entrata un'pò d'aria che succederà alla mia birra???????