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Ciao ragazzi, è la prima birra che faccio e già mi sono incartato.
Mi hanno regalato un kit con il preparato Amber.
Ho fatto tutto come indicato nel manuale del kit e mi sembra che all'inizio del procedimento sia andato tutto liscio; il mosto, dopo qualche ora, ha iniziato a gorgogliare con regolarità.
Era il 17 aprile; il termometro fissato sul fermentatore segnava 22 gradi; la densità prima che iniziasse la fermentazione era di 1034.
Dopo 4 giorni, il 21 aprile sera, ancora gorgogliava.
La mattina dopo il gorgoglio aveva smesso.
La temperatura esterna alla casa (e quindi anche interna) in quei giorni subì un brusco abbassamento con il risultato che all'interno della casa la temperatura si stabilì intorno ai 14 gradi.
Da segnalare però che il 21 aprile sera quando ancora gorgogliava, la temperatura era già scesa a 14 gradi da un paio di giorni, ma la fermentazione, come detto, ancora era attiva; si è interrotta la mattina seguente, sempre con temperatura di 14-15 gradi, e non ha più ripreso.
Il 25 aprile, con temperatura ambiente intorno ai 16 gradi, ho misurato la densità e segnava 1013; la tabella di riferimento, per la Amber che ho usato, indica che la fermentazione è terminata quando la densità è di 1010. Decido quindi di aspettare ad imbottigliare (anche le istruzioni del kit dicono di non avere fretta ad imbottigliare).
Nel frattempo non succede nulla, il gorgoglio non riparte.
Oggi 30 aprile, sempre senza gorgoglio, misuro di nuovo la densità e mi dà 1015 (!?) e la temperatura ambiente segnata dal termometro del fermentatore è di 16 gradi.

Che devo fare?
Posso considerare terminata la fermentazione oppure devo aspettare che riprende?
Portare la temperatura oltre i 18 gradi per me è un problema perché la casa dove ho messo il fermentatore è una seconda casa, quindi ci vado solo il fine settimana e non è riscaldata.

Mi date qualche consiglio?
Grazie!

Abito in Toscana, Lucca e mi affaccio solo adesso alla birrificazione.
Nelle prossime settimane imbottiglierò. Tengo fermentatore in garage con la classica porta in metallo, piano terra di un condominio in cemento armato. Il box è orientato a sud pur non prendendo sole sulla porta
Ad oggi devo riscaldare poiché le temperature oscillano fra i 15 e i 18. Mi chiedevo : in queste condizioni quando è il caso di cessare di mettere in produzione birra dato l'approssimarsi della stagione calda? Purtroppo non conosco le temperature estive del locale.

Grazie

Buona sera,
la sonda DS18B20 può essere adatta per essere immersa in birra e quindi definita per alimenti?
Grazie
Emanuele

Buona sera a tutti da 1 sett precisa è iniziata la fermentaZione della mia prima birra, sto cercando di mantenere una temperatura esterna costante a 17/18 notando che il termostato adesivo si mantiene di colore verde nella fascia tra 18/20 le caratteristiche tecniche specificate dalle istruzioni riguardanti la tipologia di birra mi indicano una og di 1040 è una fg 1010 mentre io ho rilevato og 1050 ed oggi a una settimana è scesa solo di 20 rilevando 1030/28 .. vi suona strano una discesa di solo 20 punti dopo una sett di fermentaZione ? Grazie in anticipo per chi mi risponderà ! saluti


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Ciao,
Sto utilizzando un fermentatore da 16 litri (12 di prodotto).
Vorrei acquistare un secondo fermentatore per il travaso. Dalle mie parti ne trovo solo da 25 e oltre. La maggior dimensione pregiudica qualcosa?
Grazie
Emanuele

ciao a tutti...qualcuno di voi ha mai fatto una birra senza glutine??? mi servono indicazioni per prodotti da acquistare...grazie

Ciao a tutti
Dovrei fare una belga e ho acquistato questo candi syrup.....il problema nasce dal fatto che come potenziale mi mette 1032ppg
Ora non riesco a capire bene quale potenziale devo mettere su brewonline per far tornare i conti....

https://tilthydrometer.com/products/brewometer

C'è qualcuno che lo ha acquistato?
Si riesce ad acquistarlo  in Italia o almeno in europa o bisogna ordinarlo direttamente in USA, col dubbio e sopresa dazi vari?

Saluti

Buondì,
Sicuramente frutto della mia paranoia ma la domanda sorge spontanea :
In fermentazione dal 25/04 la mia Amber ad oggi ha rallentato le emissioni di co2 a una ogni 8 minuti. Temperatura fra i 20 e i 21.
Che ne dite?
Grazie
Emanuele

Salve, non riesco a calcolare lo starter per un Belgian Saison che ho preso un paio di mesi fa poi non sono più riuscito ad usare e non volevo buttare via se possibile.
la data di produzione 05 dicembre 2016 e il calcolatore mi stima la vitalità 0%.
Devo buttar via tutto e mettermela via?