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Mi riferisco a questi

http://www.mr-malt.it/materie-prime/lupp...erbal.html

http://www.mr-malt.it/materie-prime/lupp...hoppy.html

http://www.mr-malt.it/materie-prime/lupp...russy.html

Qualcuno li ha provati?
Dosi consigliate?
Caratteristiche?



Il primo, l'herbal, è stile inglese (ekg per intenderci) oppure più continentale tipo saaz o nobile tedesco?

L'hoppy cosa diavolo sarà?

Il citrussy mi sembra di poter dire che è tipo luppoli pacifici/americani, che ne dite?

L'arte Brassicola mi sta prendendo di mano, non si può dire altrimenti.....

Ho passato l'estate a riprogettare e rifare il mio impianto...


Ecco cosa ho ottenuto:

Impianto a caduta, capacità birra finita 50 Litri:



Centralina di controllo pale motorizzate, temperatura mash e sparge (Arduino inside):



Dettaglio sonda lettura temperatura ed elettrovalvola per gestione del gas:



Software per la gestione della cotta (ho esteso BrewPlus in modo che posso fare la cotta prendendo direttamente la ricetta)



Controflusso per il raffreddamento del mosto:


Devo dire che sono abbastanza soddisfatto.
L'ho provato per la prima volta domenica scorsa, e devo dire che a parte qualche bug del software (che ho prontamente corretto) tutto è filato liscio.

Ho incontrato un solo problema derivante dal metodo di raffreddamento, che sinceramente è la prima volta che uso (ho sempre 
raffreddato con la serpentina), è cioè la quantità impressionante di schiuma che mi viene prodotta nel fermentatore.
Pensate che il fermentatore è praticamente "esploso" aprendosi a causa della schiuma.
Dipende dal fatto che il rubinetto del boil è aperto al minimo? (ovviamente per evitare che la pompa si tiri dietro la torta)
Altro dubbio come posso pulire il controflusso dopo l'uso? Attualmente l'ho pulito facendoci scorrere dentro acqua bollente, è sufficiente 
o devo usare qualche prodotto particolare?

Grazie
GG

Sabato farò la mia prima bassa fermentazione, una pils con lievito secco w-34/70. Due domande semplici semplici, forse banali... l'intera fermentazione è prevista a 12°, a che temperatura inoculo il lievito, a 12° oppure ai soliti 18-20 e poi abbasso subito a 12? Inoltre, con questo stile, quanto dura generalmente la fermentazione? Le solite 2-3 settimane come con le alte o i tempi si allungano? Grazie

Se qualcuno di voi fosse interessato, faccio un po' di spam e vi segnalo che da oggi è online il sito, con annesso shop, della Birra Campi Flegrei del mio amico Antonio... 

http://www.birracampiflegrei.it

Commenti e consigli sempre ben accetti...


/TG

P.S.: Se questo post dovesse violare qualche regola del forum, prego gli amministratori di cancellarlo senza scrupoli, anzi con tanti ringraziamenti...

https://www.facebook.com/events/998303616899459/
Una maratona non stop di 60 ore con l'aiuto di publicans ed amici a scopo benefico in uno dei migliori pub capitolini (il Mad for Beer). Anche questo delirio ormai è arrivato alla quarta edizione,ma la dedizione di Massi e Roby è qualcosa di incredibile (poi con Beerfellas stanno facendo un lavoro egregio)

https://www.facebook.com/events/892871747455541/
Giunge alla nona edizione una delle più storiche kermesse birrarie capitoline:come al solito il fulcro sarà tra Via Benedetta (Macche e Bir &Fud) e Via degli Specchi (Open Baladin) ma sicuro ci sarà la solita coopartecipazione di locali romani amici ad aprire e chiudere l'evento. Seguite la pagina per aggiornamenti sulla taplist

https://www.facebook.com/events/1646109435669294/
Ricorre il terzo anniversario del Birrificio Aurelio,realtá "romana" che non ho piu avuto modo da un po di tempo da assaggiare ma a mio avviso almeno a suo tempo molto valida. Alle spine ci saranno oltre alle birre della casa come guest stars:Turbacci,Baladin,Pontino,Birreria Eataly Roma,Birra del Borgo,La Fucina,Marduk Brewery,Opperbacco,Birrificio degli Archi,La Casa di Cura,Free Lions e i "vicini di casa"di Birradamare

https://www.facebook.com/events/943505572387688/
Seconda edizione di questa kermesse "natalizia" di un giorno...un sacco di buona birra della casa e non,birrifici nostrani e non,cibo,musica e pub amici e vicini. Se interessati seguite dalla pagina dell'evento l'aggiornamento della taplist

https://www.facebook.com/events/477746219072051/
Dalla stessa organizzazione di Beeroma e dello Spring Beer Festival arriva questa manifestazione natalizia ospitata nel Farmer Market della Garbatella. A breve notizie maggiori sui birrifici/pub presenti.

Qualcuno ci è mai andato?