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ciao a tutti,
data la mia ignoranza in materia di carbonazione vi faccio una domanda spero non stupida,
cosa posso fare per avere una birra con bollicine piccole e delicate?
che elementi incidono?

Salve a tutti ho fatto questo kit 2 settimane fa, test dello iodo positivo, bella ossigneazione e inoculo del maledetto s 33.
Vengo al dunque. dopo 2 settimane di fermentazione a 18 gradi facendo un travaso dopo 7 giorni la fg stà a 1032 e non ne vuole sapere di scendere ( og 1052).
Cosa mi consigliate di fare? ( vi dico subito che non ho un'altra bustina di s 33 )Io avevo già preparato tutto per imbottigliare sabato.
Per calcolare il priming su 23 litri devo considerare anche l'fg? o basta solo temperatura di fermentazione e litri?
Grazie in anticipo per i preziosi consigli

Volevo cimentarmi con la ricetta da 12 litri finali di cui 6 in bollitura.

1 kg di estratto wheat
500 gr light
150 gr zucchero
35 gr hallertauer



Mi chiedevo se far bollire gli estratti secchi scurisca la birra e come fare la late addition cioè la proporzione

come si "usa" ??

nel senso che va messo "libero" nella pentola oppure in qualche modo "legato per non affondare?


scusatemi per la domanda stupida

Sto preparando la teoria per la mia prima E+G! Una birra lager "ALE"! Presa dal "ricettario" di !
23 litri
-malto pale 250 grammi
- estratto di malto secco light 3200 grammi
- luppolo cascade 50 grammi ( 90 min)
- luppolo cascade 20 grammi ( 20 min)
- luppolo cascade 20 grammi ( 10 min)
- Lievito wyeast california lager
- Infusione grani macinati 65° 45 min
- bollitura totale 90 min
- OG 1055 FG 1015 9 EBC 42 IBU

Se non trovo il lieviti liquido, si può usare quello secco, T-58?
Cosa ne pensate per tutto il resto?
GRAZIE!

Consiglio.
Quando travasate per eliminare i fondi nella fermentazio in 2 fasi, inclinate un po il fermentatore x evitare di perdere 2 litri di nettare ??

Oltre al sito di mr. malt qualcuno Sa dirmi dove comprare bottiglie?

Salve, mi presento.
Sono il malto preparato mr malt e sono un caro amico di quel genio del Catto.
Dopo 6 mesi dal mio acquisto passati su una mensola, ha deciso di dare libero alle mie potenzialità utilizzandomi con il suo kit da fermentazione. Il 25 aprile ho conosciuto il sig. Zucchero, la sig.ra Acqua e il sig. Lievito.
5 giorni dopo mi ha travasato, ma tutte e due le volte si è dimenticato di misurare la mia densità.
Cosa faccio, lo aiuto a gettarsi nel pozzo per porre fine alla sua mera ed inutile esistenza fatta di alcoolismo e imbecillità ?
O basta che la mia densità sia costante per 48 ore quando raggiungeró la FG dopo qualche giorno nel secondo fermentatore ?
Grazie a tutti voi che volete aiutarmi

Ciao, spero ci sia in chimico o un esperto di materiali tra noi.
Faccio biab, ho utilizzato come falso fondo per separare il sacco dal fondo un raffredda torte in filo cromato (pensando da minxxxione che fosse inox).
Usato solo nel mash e non in bollitura: è pericoloso, può aver rilasciato sostanze tossiche?
E' prodotto da una ditta seria (Tescoma) con cui sono già in contatto e aspetto da loro una risposta, e costava abbastanza (sui 16 eur).
Non ho ancora bevuto queste birre, ma sono comunque un po' preoccupato anche se rovistando in rete ho visto che ditte come la Electrolux vendono dei fry-top (sorta di piani cottura/friggitura) in cromo, vantandone addirittura le proprietà, sono al momento confuso......

Ciao,
Andrea

per la primissima volta ho voluto provare a recuperare il lievito trappist dalla mia ultima cotta (tripel) ne avevo inoculato ben 3 buste e incredibilmente ne ho recuperati esattamente 2 litri !!!

(la foto non rende l'idea dei 2 litri)