• Ultrahuman Discount Code ...
  Forum: Eventi e Manifestazioni
  Ultimo messaggio di: libraz52
  47 minuti fa
  » Risposte: 0
  » Visite: 6
• Ultrahuman Discount Code ...
  Forum: Attrezzature e Fai da te
  Ultimo messaggio di: libraz52
  50 minuti fa
  » Risposte: 0
  » Visite: 7
• Ultrahuman Discount Code ...
  Forum: E + G
  Ultimo messaggio di: libraz52
  51 minuti fa
  » Risposte: 0
  » Visite: 7
• u4gm Where Arc Raiders He...
  Forum: Malti Preparati
  Ultimo messaggio di: tannurawat
  4 ore fa
  » Risposte: 1
  » Visite: 237
• Ibotta Referral Code [ZVF...
  Forum: Malti Preparati
  Ultimo messaggio di: riki41
  4 ore fa
  » Risposte: 0
  » Visite: 21
• Ibotta Bonus [ZVFTJQW]: G...
  Forum: Uso del Kit
  Ultimo messaggio di: riki41
  4 ore fa
  » Risposte: 0
  » Visite: 23
• Ibotta Welcome Bonus 2026...
  Forum: E + G
  Ultimo messaggio di: riki41
  4 ore fa
  » Risposte: 0
  » Visite: 22
• Coupon Code For Shein [DP...
  Forum: E + G
  Ultimo messaggio di: HardinSmith2356
  5 ore fa
  » Risposte: 0
  » Visite: 17
• VOGLIO ACQUISTARE | ORDIN...
  Forum: Uso del Kit
  Ultimo messaggio di: apothekeme
  5 ore fa
  » Risposte: 0
  » Visite: 20
• Shein App Coupon Code Tod...
  Forum: Malti Preparati
  Ultimo messaggio di: HardinSmith2356
  5 ore fa
  » Risposte: 0
  » Visite: 18

• Messaggi del forum:231,814
• Discussioni del forum:40,000
• Membri:8,516
• Ultimo utente:libraz52

salve, avrei una domanda da porre e spero che qualcuno mi aiuti a capire: io sono con questa, alla terza cotta, usando sempre il preparato intendo, però ancora non mi era capitato, che, dopo una settimana di "puro" tumulto nel primo bidone, è ancora dietro a "bollire" il preparato che ho comprato. come birra ho messo nel fermentatore una scura inglese della coopers, ora il nome non lo ricordo, con l'aggiunta del solito kg. di zucchero bianco, e nient' altro. Ora mi stavo chiedendo se come in tanti sostengono, e pure il foglietto che trovi sotto al tappo della confezione assieme al lievito, potrebbe bastare e quindi passare alla fase sucessiva, cioè quella del secondo travaso in un secondo bidone, oppure aspettare che finisca il gorgoglio e poi in seguito fare il travaso nell'altro bidone?

Ciao a tutti!!

Ieri mattina, vista la temperatura ormai ottimale, ho fatto la mia prima birra, con un kit che mi è stato regalato.

Il malto che ho scelto è una East India Pale Ale da 1,5 Kg della Black Rock.

Non vi dico quanti disastri sto combinando!!

1) Le istruzioni nel foglio che accompagnava il kit dicevano che i kit da 1,8 e 3 Kg non avevano bisogno di aggiunta di zucchero. Quindi io sono andato convinto che l'unico zucchero che dovevo mettere era quello per il priming.
Invece noto solo ora che nelle istruzioni in inglese sulla lattina dicono di aggiungere 500 grammi di zucchero. PANICOOOO!!
Ho inoculato il lievito a 22 gradi come prescritto, la denistà era 1,036 come previsto e la temperatura del mosto ora è sempre e stabilmente a 20 gradi.
Il mosto ha cominciato a gorgogliare dopo circa 12-13 ore e ora, dopo circa 36 ore, gorgoglia al ritmo di un "blob" ogni 30 secondi...

Domandone: cosa rischio senza lo zucchero? Il mosto fermenta che è un amore, ma la birra farà schifo? Mica posso aprire il fermentatore ed aggiungere lo zucchero adesso, no?

E la temperatura di 20 gradi è ok, o la devo abbassare, visto che fermenta tanto e c'è un bello strato di schiuma sul mosto?

2) Il gorgogliatore ha "espulso" quasi tutta l'acqua sanificata che ci avevo messo dentro. Mia moglie (genio), visto così ha aggiunto altra acqua, ma NON sanificata! Anche in questo caso, cosa rischio? L'ampolla iena è solo la seconda, la prima resta vuota...


Incoraggiatemi, dai, ché sono già in ansia...

Un saluto a tutti e grazie fin da ora!!

A.

Venerdì farò la mia prima E+G, una scout appunto. Gli ingredienti che volevo mettere sono:

3000gr Estratto di malto liquido light
450gr Crystal Malt
250gr Chocolate Malt
50gr Northdown(9%) 60'
Lievito s-04

Come mi devo comportare con i grani speciali? Mi potete indicare la procedura?

Salve a tutti Amici Birraioli !!'

Mentre il gorgoglìo della mia A.P.A. continua felice e "ruttante", inizio a progettare la mia prossima ed ultima birrozza, prima della pausa estiva.
Avendo a disposizione il malto per la LONDON PORTER, di cui in oggetto, volevo utilizzare un pò di materiale che ho a disposizione, prima di metterla a maturare per il prossimo autunno.
Volevo innanzitutto provare ad utilizzare uno dei due lieviti SAFBREW che ho a disposizione, il T-33 o il T-58: molti puristi storceranno il naso, so benissimo che sono lieviti adatti alle Belghe, però volevo provarli con una PORTER, cercando di conferirle un gusto più particolare, più originale, temo che non utilizzandoli prima dell'autunno rischio di buttarli.
Inoltre avendo, a disposizione gli ultimi 60gr. di Fuggle, non vorrei rinunciare ad utilizzarli, altrimenti la pausa estiva, li renderebbe inutilizzabili, nonostante la conservazione in frigo.
Vorrei peraltro provare una ricetta che prevede l'utilizzo di 2lt di thè inglese smoked, affumicato, nella fase di preparazione, come provato giá da qualcuno di voi.

Che ne pensate, potete suggerirmi quale migliore lievito tra i due ? Tra Fuggle e Thè quale fareste voi ? Entrambi ? Una sola delle due aromatizzazioni ?

Ho una settimana di tempo, vi prego di darmi qualche consiglio, come sempre avetet fatto molto cortesemente. Grazie, cheer !!!

Ciao a tutti, sono in procinto di mettere in cantiere la Bitter Yorksheire della brewmaker ed essendo alla mia seconda cotta (prima lager british) leggendo ho acquisito altre nozioni sulle aggiunte da poter fare per personalizzare tale kit.
Il kit consiglia il lievito Safale 04, poi che ne dite di aggiungere malto Vienna Red (latta da 4 litri più conveniente) che dovrebbe essere simile all'estratto Amber, tipologia per birre rosse quali la mia bitter?
Altra domanda, se faccio la cotta con due latte(per 23 litri) avendo un fermentatore da 50 litri pensate che avrò problemi con la fuoriuscita della schiuma o magari la produzione di essa è (nella bitter) meno prolifica?
NB. Avrei pensato di ridurre a 22 litri la diluizione per latta(kit) ma ho paura che la densità raggiunga valori troppo elevati, cosa ne pensate?
grazie in anticipo

Penso proprio che oggi preparerò la mia birra di Natala, la classica Brewferm Christmas.
Il tempo stringe e penso che sia giunta l'ora, altrimenti temo che non sia pronta in tempo per le festività.
Pensavo di farle liscia liscia come da istruzione che non prevedono né aggiunte né priming.
Proprio su questo ultimo aspetto mi chiedevo se, visto che non richiede priming, posso evitatare il secondo travaso.
La mia idea del secondo travaso era quella che tale è necessario altrimenti quando si va a mescolare ogni tre, quattro bottiglie, si possa mettere in circolo i lieviti depositati.
Visto che non devo fare priming posso quindi imbottigliare direttamente dal fermentatore del primo travaso?
Anche il discorso della chiarificazione ha poco senso per una birra che comunque è scura no?

grazie a tutti

Ho avuto questa pensata: viva la libertà. In pratica, lasciare grani e luppoli liberi di vagare nel mosto, filtrando alla fine con colino e tulle anche non sanificati.

Tanto, mi sono detto, bolle tutto, e se verso nel fermentatore a 80° (cioè non più bollente ma molto molto caldo), che cosa vuoi che ci cresca ?
E se rimane qualche fogliolina o granello disperso, vuoi che in una settimana non si depositi sul fondo e sia eliminato dal primo travaso ?

Pensiero in libertà o ca...ta pazzesca ?

Se è un orrore, fermatemi, vi prego.

Ciao e buona domenica
Mario

Ciao a tutti!

Ieri abbiamo fatto il nostro primo mosto con la latta di Lager Premium ricevuta insieme al kit.. Vi descrivo il procedimento che abbiamo seguito per avere i vostri consigli e suggerimenti per questa e per le prossime birre.

Dopo aver sanificato per bene tutto ciò che sarebbe andato a contatto con il mosto, abbiamo versato il contenuto della latta riscaldata a bagnomaria in 3 litri d'acqua bollente.

Abbiamo aggiunto 1 kg di zucchero e poi spento il fuoco sotto la pentola, dopo 5 minuti abbiamo raffreddato velocemente il mosto a bagnomaria in acqua gelida nel lavandino.

Quindi abbiamo riempito il fermentatore con 5 litri d acqua, il mosto e fino alla tacca del 23 con altra acqua. L'acqua che ho scelto (spero di aver fatto bene..) è abbastanza dolce, l'etichetta riporta 133 mg/l.

Come il termometro ha segnato i 22° abbiamo aggiunto il lievito, lasciato attivare per 15 minuti poi una bella rimestata e abbiamo chiuso il fermentatore.

La densità inizialmente era 1040.

Dopo un paio d'ore il gorgogliatore ha cominciato a farsi sentire e adesso canta appassionatamente

Ultima cosa: la temperatura del mosto e la temperatura dell'ambiente sono entrambi stabili a 22°.

Che ne pensate?
Aspetto le vostre opinioni!

Ciao a tutti,
sono alla fase finale della mia prima IPA.
Domani vorrei imbottigliare.
Ho usato il Kit da 3Kg e non ho aggiunto altro che il lievito.
Vi chiedo se devo fare priming oppure non aggiungere nulla.
Grazie

Ciao a Tutti, sto per aprire una discussione che sembrerà semplice è scontata, ma non lo è affatto.
Sul forum c'è una marea di discussione sull'Imperial Stout, (è dopo averne assaggiata una fatta in All Grain ho capito perchè e sarà la nostra prima! Lollo avremo bisogno di Te ), ma sui malti preparati, sembra un argomento tabù, e chi ci si avventura rischia, quando avventurarsi su un campo minato, nessuno è disposto a rimetterci la faccia, a parte io!
Nonostante la miriadi di consigli a non modificare il kit da 3 Kg. di Muntons, non resistiamo non ci possiamo far niente, un Imperial Stout da 4,5% non esiste, e poi non c'è niente da fare se non ci mettiamo qualcosa dentro non ci sembra nostra
Non so dove l'avevo letto, e mi girano , perchè era l'unica voce fuori dal coro, che proponeva all'aggiunta di 1 chilo di zucchero per portare la gradazione a 6% (sul soft di Gazza bisogna aggiungerne 1,2 per arrivare a 6%) non tanto di più, ma è sempre qualcosa in più.
Non volevamo creare una birra tanto secca, non ha senso in un Imperial, così, pur rischiando di aumentare l'amaro e la sensazione forte dei sentori di caffè e cioccolato, abbiamo deciso di aggiungere 500 gr. di estratto secco Amber (con il Dark si rischia di esagerare troppo) e 500gr. di zucchero candito scuro, ed effettuare un minimash con 200gr. di fiocchi di orzo (o avena, cosa dite, certo che l'avena forse è più indicata per le blanche).
Naturalmente il lievito usato non sarà quello che kit, ma saranno due buste di Safale S-04.
Cosa dite, sbilanciateVi pure...tanto la birra non è la Vs.
A presto.