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Dopo che il grande Vez mi ha donato un sacco da 31 kg di frumento non maltato ( una marea di frumento ) mi sono sorti dei dubbi in quanto è veramente piccolo!

sono dei granelli piccolissimi, tipo quelli che si danno come mangime ai polli.

ditemi voi se è normale e se lo sapete ditemi anche come vanno puliti e macinati... qui c'è la foto, mi dispiace che sia così ingombrante.

Per motivi di studio/lavoro non birrifico da qualche mese...e adesso che ho un pò più di tempo sono andato a recuperare tutte le cose che avevo in giro per casa...compreso luppoli, malti e attrezzature...e ho scoperto che mia madre ha messo dei lieviti secchi in congelatore...quando dovrebbero rimanere a una temperatura di almeno 5° disastro o niente di cui preoccuparsi???
Alcuni sono scaduti da poco e amen...ma altri erano appena stati acquistati qualche mese fa quindi sono teoricamente ancora buoni...che faccio?
Mi metto l'anima in pace e per sicurezza butto tutto o i lieviti secchi non risentono di questo tipo di sbalzi di temperature?
Grazie

Dopo vari rinvii e tanti tentennamenti prox settimana dovrei fare
la mia prima cotta in E+G.
Con un po' di vergogna e tanti dubbi vi posto la mia ricetta:
Special Bitter

litri 23 in pentola 18
efficienza 75%
fermentabili
estratto liquido amber 4500gr
carahell 500gr
Crystal 60l 300gr
special B 300gr
melassa 300gr

luppolo
fuggle 60gr 60 min
fuggle 20gr 20 min
fuggle 20gr 10 min

OG 1058
ABV 5.7%
IBU 33
EBC 31

Spero non vi mettiate a ridere
Naturalmente ho bisogno di tutti i vostri consigli!!!!!!

Ciao ragazzi sono alle prime armi con l'E+G.


La ricetta che ho creato prevede:


500 g Biscuit

300 g Crystal

500 g Pilsner (malto base che aiuta il Biscuit)


Volevo sapere:


1. considerando che devo usare il Biscuit, se devo fare infusione a 68° per 60 minuti (1 step) o fare partial mash in questo modo: 53° x 15 min - 63° x 60 min - 68° x 15 min (3 step). I


2. Inoltre il malto base (in questo caso Pilsner) che aiuta i grani speciali poveri di enzimi (in questo caso Biscuit) in quali quantità va usato? Io ho usato la stessa quantità del grano speciale povero di enzimi.


3. L'infusione o partial mash lo farò con 5 litri di acqua + 5 litri di acqua per lo sparging...vado bene così?


P.S. sto realizzando 20 litri di birra totali con l'uso di estratto liquido


Spero mi possiate aiutare, grazie.

aiuto, quanto zucchero metto per il priming della
Coopers Canadian Blonde, visto e considerato che misurando l' fg risulta gia un po' frizzante???
grazie anticipatamente per le risposte

Buongiorno a Tutti !!!

Ma è possibile che la mia Australian abbia una fermentazione con partenza rallenty ? Premesso che effettivamente ieri il termoadesivo segnava 18gradi, forse l'acqua aggiunta era un pò fredda, ma stamattina a quasi 24 ore di distanza (fatta alle 16 di ieri), a parte qualche sporadico sbuffo, la fermentazione ancora non parte...

Quell'allegro gorgogliar ancora è muto !!! Stamattiva il termo segna 20gradi...

Speriamo bene.

Mi è sorto un dubbio: dovendo collegare la pentola allo scambiatore che tubo uso? Stavo comprando un normale tubo alimentare ma il venditore mi ha detto reggono fino a 65°. Dove posso trovare un tubo che regga i 100° oppure voi cosa usate?

Volendo rifare una Triple e volendo provare una Smuggler, come ci vedete in entrambe le scaglie di quercia?

3 nuovi lieviti liquidi su !!!

http://www.mr-malt.it/lievito-flanders-g...25-ml.html
http://www.mr-malt.it/lievito-n-2575-pc-...25-ml.html
http://www.mr-malt.it/lievito-n-3191-ber...25-ml.html

Si possono tappare le bottiglie tipo spumante con i tappi di plastica bianchi e la spranghina di fil di ferro?