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Ciao Ragazzuoli,

volevo porvi un quesito.

Ho fatto la birra a Dicembre, fermentata con chiarificazione in secondo fermentatore e imbottigliata il 26 Dicembre scorso.

Ho riposto le bottiglie in cantina (Solitamente riscaldata) e poi sono partito per lavoro e solo oggi sono rientrato e, ahimè, il riscaldamento in cantino (era impostato a 12 gradi) non è stato fatto andare.

Questo ha portato le mie care bottiglie di Premium Lager a una temperatura costante di circa 5/6 gradi.

Oggi apro una bottiglie ed è come se la seconda fermentazione in bottiglia non sia avvenuta (birra da sapore gustoso ma non schiumosa).

Ho riposto le bottiglie ora in un locale a 12 gradi.

Secondo voi gli zuccheri vengono riaggrediti ora o posso dichiarare defunta la mia birra e farne un'altra?

Grazie del parere birrofili

Amici birrificatori vi linko un bel video ... igiene -50!!!!!
Brew masters

Buongiorno a tutti birrificatori!! una settimana fa più o meno, ho brassato una framboise. Ho usato 2 barattoli quindi 1 kg di zucchero. Oggi leggendo la guida che danno in dotazione con il kit mr malt ho visto i dati della framboise e ho letto che con un barattolo si fanno 12 litri di birra, quindi con 2 barattoli 24. Io non avendo letto questo la settimana scorsa ho fatto 23 litri . Posso aggiungere oggi il litro d'acqua??..e poi non so perché come OG mi dava 1090, da premettere però che mancava il lt d'acqua e che la temperatura non era di 20°. HELP MEEEE!!!!

Ciao a tutti , mi è stato consigliato di preparare una stout aggiungendo nel fermentatore fiocchi di avena per renderla diciamo più "cremosa".

Qualcuno ha mai provato ? intendo usare questa procedura con le birre in kit già pronti ? Consigli su come filtrare i 23 litri poi ?

Commenti ?

Ciao, domani farò il primo travaso, il rubinetto dalla parte esterna ovviamente andrà sanitizzato di nuovo? Voi che metodo usate, io pensavo di mettere in un bicchiere dell'acqua con una piccolissima parte di metabisolfito, ed immergerci il rubinetto dentro x alcuni secondi,
Grazie.

Ragazzi, mi è venuto un bruttissimo dubbio, ma non è che i 23 litri s'intendono inclusi di malto/luppolato ed estratti, io ho aggiunto 23 litri di acqua al kilo e mezzo di estratto e al kilo e otto di malto/luppolato. Grazie e ciao a tutti.

Ciao,
chi mi toglie il dubbio se inoculare a 20° o a 15° per una Draugth della cooper che fermenterà a bassa con saflager w34/70?
quale è la massima temp. di inoculo per uno starter di lievito a bassa?:s

Ciao a tutti. Oggi mi è arrivata la mia Gold.
ho avuto la felice idea di comprare un lievito s-23 :-) , ma ora non so come preparare il tutto.
per una latta:
-estratto di malto light quale quantità?
-zucchero di canna da sommare al malto grammi?
- ho una sola bustina di s-23 come la deve gestire?

è la prima volta che faccio una birra di questo tipo con la fermentazione bassa.
dopo la prima fase di fermentazione quali sono i passi da fare?
Che ne pensano gli esperti?

grazie

Salve ragazzi
Ho trovato una ricetta tipo dubbel dove ci vuole il malto cara monaco l su mr.malt non lo trovo esiste un prodotto simile?

cari birraioli ..... mi sono iscritto adesso e correro subioto a presentarmi ..mi urge una domanda.. ho fatto una muntos premiun lager con due bustine di lievito a bassa fermentazione s 23... oggi sto al 12 giorno di fermentazione sui 10 12 gradi ...ho assaggiato la birra e noto che la stessa risulta buonissima di sapore ma leggermente frizzante..mi sapete spiegate se è normale ???... grazie amici