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Ciao a tutti, una domanda veloce: per 44L di mosto da fermentare, e' sufficente uno starter da 1L?
La birra in questione e' una Bavarian Weizen.

Il malto Rauch è utilizzabile in E+G con solo l'infusione a 68° o necessita di minimash???

Grazie per le risposte.

martedì mattina comodamente ho inoculato in 1,2 lt di mosto a 1,046 il lievito liquido czech pils prodotto in settembre e attivato sabato... portato a temperatura di fermentazione di 12° dopo un giorno nulla. portato a 15/16° dopo un giorno nulla se non che il mosto invece di essere trasparentissimo è appena opaco... nessun segno di fermentazione, no co2 (l'ho annusato...), no schiuma... nulla...

stamattina l'ho portato a 18/20° speriamo bene... se non parte che fo???

Ciao ragazzi l'altra sera assaggiai la ipa toccalmatto zona cesarini. Ragazzi era buonissima. Certo 12€ per una 75cl... ce la siamo bevuti in 3!
Ora vorrei capire il miglior malto preparato per fare una ipa simile.
Tenete conto che solo all'apertura dava di frutti tropicali, arance etc..buonissima all'olfatto. Ottima e dissetante al palato.
Fatevi avanti con un kit di base e eventuali modifiche e lieviti.
Grazie a tutti
http://www.birratoccalmatto.it/Birre/Det...7&Lang=ITA

Ragazzi mi sa che ho fatto una c..... a lasciare il fermentatore per terra, sabato quando dovrò travasare mi toccherà sollevarlo e metterlo sul tavolo, questo potrebbe creare dei problemi riguardo al fondo della birra? Potrebbe venire su?
Ciao.

ciao a tutti,
mi cimento per la prima volta a fare la birra partendo dai grani (All Grain per intenderci).
Intanto premetto che la ricetta che ho scelto richiede 5kg di grani.
Ora la mia domanda è: quanto è il volume raggiunto dalle trebbie dopo il mashing? diminuiscono di volume o rimangono più o meno le stesse?
o ancora (e forse è la domanda che più mi interessa), il mio sacco di tela di cotone da 20 litri (con cui ho intenzione di fare lo sparging), ce la farà a contenere tutte le trebbie?

grazie in anticipo!

Heila!! Ciao a tutti, ragazzi dopo circa 4 giorni il fermentatore ha smesso di gorgogliare, c'è da preoccuparsi? Se schiaccio leggermente il tappo, qualcosa nel gorgogliatore si muove, l'adesivo della temperatura mi fa vedere il 20 ed il 18, presumo quindi che la temperatura sia all' incirca di 19°, dico bene? MAh!! Speriamo in bene, sabato vorrei fare il primo travaso.
Ciao e grazie.

Signori, che ci fate con i grani esausti?
Ho bisogno di un consiglio! Li buttate? Dove? Ci fate il pane??

Ciao!

ciao ragazzi,ho visto troppi schemi di ammostamento che durano ben oltre l'ora.
se durante il mash faccio un 52°x15min+rampa min?+63°x45min+rampa min?+70°x15min+mash out,secondo voi la saccarinizzazione alla fine dello step dei 63°non sarà terminata?
ed in tal caso lo step dei 70°,per estrarre zuccheri meno fermentabili,avra' effetto?

Ciao a tutti, stavo ordinando i materiali per fare un oktoberfest marzen.
Tra i luppoli la mia ricetta prevede lo "spalter spalt", ma su trovo solo questo tipo di luppolo in sacchi da 5Kg (me ne serve solo 30g....) e in formato piu piccolo (250g) trovo lo spalter select.
Secondo voi puo' andare bene comunque lo spalter select al posto dello spalter spalt?
Grazie!